кулі курять понад 1 млрд. чоловік, які щодня викурюють 5 трлн. сигарет. Щорічний приріст кращих становить понад 2,1%. У той же час негативну дію тютюну на організм людини не обмежується впливом тільки нікотину. Відомо, що рослини тютюну накопичують значні кількості нітратного азоту, який у процесі куріння перетворюється на окисли тютюну. Серед них необхідно виділити закис азоту, яка при вдиханні в незначних кількостях викликає стан легкого сп'яніння ("звеселяючий газ"). При вдиханні у великих кількостях вона діє як наркотичний засіб. Існує позитивна коррелятивная зв'язок між вмістом нітратів в тютюні і кількістю закису азоту, утворюється при курінні. Кількість нітратного азоту в тютюні визначається цілим комплексом чинників, у тому числі і застосуванням добрив. Як з'ясувалося, сорт тютюну також визначає вміст азоту нітратів. Сигарети вироблені в Болгарії, містили середня кількість нітратів, тоді як в тютюні сигарет, випускаються в Кореї і на Кубі, містилося підвищений їх кількість.
Нітрати в кормах
Токсична доза нітратів для тварин становить 0,13 г NO - на 1 кг маси тіла, а летальна близько 1 г NO -. Норма надходження нітратів на одне доросле тварина великого рогатої худоби (550 кг живої ваги) знаходиться в досить широкому діапазоні: від 24 до 188 г (доба). Основна причина такого широкого коливання криється, мабуть, у складі супутніх речовин, вуглеводів, вітамінів, клітковини, а також індивідуального стану тварини і кількості корму, споживаного за один прийом.
Кількість нітратів у різних видах кормів варіює в досить широких межах: від 30 до 79000 мг/кг на сіні, від 150 до 2500 мг/кг на сенаже, від 200 до 2300 мг/кг на зеленій масі кукурудзи. Високим рівнем відрізняються кормові коренеплоди кормової та цукрових буряків, а також продукт переробки цукрового буряка, буряковий жом, широко використовуваний на корм тварин. Широке варіювання змісту нітратів у кормах пов'язано як з екологією і технологією вирощування кормових культур, так і з їх видовими особливостями.
До групи культур з досить високою здатністю до накопичення нітратів відносяться представники злакових, хрестоцвітих, складноцвітих. Так, серед злакових овес, кукурудза, жито, пшениця та ячмінь можуть накопичувати у вегетативних органах досить значна кількість нітратів. Так само як і у овочевих культур, рівень вмісту нітратів у кормових багато в чому визначається сортом, віком рослин, специфікою розподілу по органах. У травах перших укосів міститься в кілька разів більше нітратів, ніж в останніх, за умови, що безпосередньо перед укіс не вносяться азотні добрива.
Практично при всіх типах годівлі в раціонах великої рогатої худоби використовується зелена маса кукурудзи, або кукурудзяний силос. У зв'язку з цим особливий інтерес представляють дані по вмісту нітратів в кукурудзі в залежності від грунтово-екологічних умови. Вміст нітратів в кукурудзі варіює в широких межах від 0,02 до 1,85% на суху речовину. Ріве...
