й А.Н. Технологічне обладнання харчова промисловість.- М .: Харчова промисловість, 2003.
. Кизеветтер І.В. Технологічна і хімічна характеристика промислових риб тихоокеанського басейну.- Владивосток: Дальіздат, 1971.
. Новиков В.М. Технологія рибних продуктів та технологічне обладнання рибообробних підприємств.- М .: Харчова промисловість, 1996.
. Олійник В.В. Холод і харчові виробництва.- Владивосток: ДВГТУ, 2002.
. Осипов Н.І. Устаткування рибообробних підприємств.- М .: Харчова промисловість, 2005.
. Поспєлов Ю.В. Основи розрахунку і конструювання машин-апаратів харчових виробництв.- Владивосток: ДВГТУ, 2006.
. Романов А.А. та ін. Довідник з технологічного устаткування рибообробного виробництва. Т 1.2.- М .: Харчова промисловість, 1999.
. Румянцев Ю.Д. Холодильна техніка. - Спб .: Наука, 2005.
. Збірник технологічних інструкцій з обробки риби, в 2-х частинах, - М .: Харчова промисловість, 1982.
. Довідник технолога рибної промисловості під редакцією Новикова.- М .: Харчова промисловість, 2001.
. Стрінгер М. Охолоджені та заморожені продукти.- Спб .: ЕКСПО, 2004.
. Родін Е.М. Холодильна технологія рибних продуктів.- М .: Агропромиздат, 1999.
Додаток 1. План рибного цеху ТОВ «Гессар»
