льно-культурні чинники, які відображають життєві цінності суспільства, стандарти життя, особливості і традиції споживання, релігію;
природно-екологічні складові (клімат, географічне положення, екологічна ситуація в місці розташування підприємства тощо).
3. Загальна фінансова оцінка підприємства
Ресторан В«СтрумокВ» - є підприємством громадського харчування, яке відрізняється найкращим оснащенням, сервіровкою, інтер'єром і висококваліфікованим рівнем обслуговування відвідувачів. Ресторан відноситься до класу В«ЛюксВ» має вишуканий інтер'єром, високий рівень комфортності, широкий асортимент фірмових і замовних страв складного приготування і різноманітністю напоїв і коктейлів.
При вході ресторан оформлений барвистою люминисцентной вивіскою і до послуг відвідувачів ввічливий швейцар.
Інтер'єр ресторану виконаний у стилі В«Класичний авангардВ» 20-го століття.
У розпорядженні клієнта досвідчений персонал і кращі кухарі.
У ресторані В«СтрумокВ» оплата отриманої продукції проводиться як готівкою, так і за безготівковим розрахунком, а для постійних клієнтів передбачені знижки. За обідню продукцію, що відпускається за спеціальним меню, відвідувачі розплачуються за коштами каси (з врученням чека офіціантові).
У ресторані використовується порцеляновий посуд з емблемою ресторану у вигляді літери В«АВ». Фужери, келихи і чарки виконані з кришталю інкрустовані позолотою. Прилади виконані з нержавіючої сталі з вигравіруваним символом ресторану.
Ресторан В«СтрумокВ» відноситься до підприємства з повним циклом виробництва, тобто із здійсненням обробки сировини, випуску напівфабрикатів і готовою продукцією, а потім її реалізацією.
Тут гість чекає завжди гарна музика, а для любителів танцювати біля мається спеціально устаткована танцмайданчик.
Ресторан оснащений дев'ятьма двомісними, шістьма чотиримісними, чотирма шестимісний і ще двома столиками в VIP секторах.
Ресторан В«СтрумокВ» знаходиться в самому центрі м. Мурманська: за адресою проспект Леніна 82 тел.: 454360. p> Поруч з рестораном зручна автостоянка і тому у відвідувачів не виникає проблем з паркуванням.
Послуга - це результат діяльності, спрямований на задоволення потреб споживача. [37]
Послуги виявляються у всіх підприємствах громадського харчування в Відповідно до правил надання послуг громадського харчування, які затверджені постановою Уряду РФ від 15.08.97, а так само з Загальноросійським класифікатором послуг населенню ОК 022-93 і ДСТУ Р 50764-99. [38]
Загальні вимоги:
Послуги мають містити: перелік послуг та умови їх організації, ціни, фірмове найменування пропонованих послуг, відомості про вагу (обсязі) порцій готових страв, відомості про сертифікацію послуг, справжній сертифікат, копію сертифіката. [39] Всі послуги підприємства повинні мати сертифікат, тютюнові та алкогольні товари ліцензію дозволяють продаж даного виду то...
