що пройшло додаткову обробку, і стерилізованого молока, однак виробництво молока з довгими термінами зберігання вимагає спеціального обладнання. Сучасні технології потрібні також для забезпечення умов зберігання молока, його упаковки. p align="justify"> Цілісне молоко в Росії, як правило, проводиться в упаковках двох типів - поліетиленові пакети (фінпакі) і картонних пакетах (дуже рідко зустрічається пляшкова тара). Експерти позитивно оцінюють перспективи картонної упаковки, так як переважно в цій упаковці продається стерилізоване молоко, частка якого в обсягах продажів цільного молока зростає, і ця упаковка дозволяє забезпечити високі терміни зберігання і зберегти корисні властивості молока. Поліетиленова упаковка типова для пастеризованого молока. Фінпакі обходяться дешевше, тому поки ситуація з рівнем доходів населення не зміниться, вони збережуться на ринку. p align="justify"> На російському ринку поступово набирають популярність у споживачів йогурти, молочні продукти, збагачені вітамінами, біфідобактеріями, з'являються нові продукти. Для їх виробництва відповідного обладнання просто не існувало, тому, щоб відповідати бажанням споживачів і не втратити позицій на ринку, підприємствам необхідно закуповувати нові технології. Таким чином, оновлення фізично та морально застарілого обладнання необхідно для успішного розвитку як галузі в цілому, так і окремих підприємств. Побічно на користь доцільності і віддачі від інвестицій в технічне переозброєння свідчать успіхи лідерів галузі. Всі підприємства, що займають чільне місце в молочній індустрії в свій час вклали кошти в купівлю нового обладнання і продовжують проводити інвестиційні програми. p align="justify"> Проблема полягає в пошуку джерел фінансування оновлення основних фондів. У силу низької рентабельності молочної промисловості в цілому, в середньому 7-12%, і збитковості 40% підприємств галузі, внутрішні джерела інвестицій дуже обмежені. Серед зовнішніх джерел залучення коштів банківське кредитування, інвестиції держави і приватних осіб і іноземні інвестиції. В даний час найбільш реальними варіантами є банківські кредити за підтримки регіональної влади. Технічне переоснащення переробних підприємств молочної галузі виробляється в рамках регіональних інвестиційних програм. З місцевих бюджетів виділяються кошти для забезпечення пільгового кредитування підприємств молочної галузі. Кредити комерційних банків доступні небагатьом підприємствам, тому що російські кредитні організації не націлені на співпрацю з середніми підприємствами реального сектора не в короткостроковій перспективі. На цьому тлі допомогу регіональних влад у здійсненні інвестиційних програм у вигляді надання пільг по кредитах комерційних банків може істотно підвищити доступність цього джерела фінансування для переробних підприємств. Іноземці, якщо і вкладає кошти в розвиток молочної галузі, то воліють при цьому ставати єдиними власниками підприємства. p align="justify"> На думку фахівців, на шляху розвитку мол...
