ити фольгою, щоб смачний пар не виходив) від 10 до 15 хв, поки перець не стане м'яким. Потім залити кокосовим молоком, довести до кипіння, посипати нарізаною травою і подавати на стіл. p> Бразильська сальса
Для рецепту вам потрібно:
• авокадо - 1 шт. p> • сік лайма - 1 шт. p> • сіль - 1/4 ч.л. p> • цибуля жовтий - 1 шт. p> • помідори - 2 шт. p> • перець зелений солодкий - 1 шт. p> • оцет білий винний - 1/4 склянки
• коріандр рубаний - 2 ст.л. p> • олія оливкова (екстра) - 2 ст.л. p> • гострий перець - 2 шт. p> • часник - 1 зубчик
• борошно - 2 ст.л. p> • серцевина пальми консервована - 2 банки (близько 800г)
олія рослинна - 3 ст.л. для креольської приправи:
• паприка - 2.5 ст.л. p> • сіль - 2 ст.л. p> • часниковий порошок - 2 ст.л. p> • перець чорний - 1 ст.л. p> • цибульний порошок - 1 ст.л. p> • перець каенскій - 1 ст. л. p> • орегано - 1 ст.л. p> • чебрець - 1 ст.л. p> У маленькій каструлі змішати різаний плід авокадо з соком лайма і сіллю. В іншому посуді змішати різані овочі з оцтом і приправами і залишити на півгодини. p> Серцевину пальми обваляти в борошні з додаванням креольської приправи (1/2 ч.л.), і обсмажити в олії до появи рум'яної хрусткої скоринки. Остиглу серцевину порізати дрібними шматочками і покласти в тарілки, покрити овочами і додати авокадо. p> Хуанкаіна папас (Картопля по-бразильськи)
Для рецепту вам потрібно:
• картопля - 500г
• сир плавлений - 125г
• рослинна олія - ​​3 ст.л. p> • молоко - 125г
• вершки - 45г
• лимонний сік - 1/2 склянку
• перець чорний (мелений), сіль - за смаком. p> Сир, масло, молоко і вершки ретельно розтерти, щоб вийшла однорідна маса. Потім злегка розігріти, додати лимонний сік і сильно поперчити. Картопля зварити в мундирі, очистити, розрізати навпіл і полити приготовленим соусом. Подати з зеленим салатом. p> Феттучіні з морепродуктами, чорізо і соусом пірі-пірі
Для рецепту вам потрібно:
• бульйон з креветок - 5 склянок
• лобстер - 700г
• сіль і перець-за смаком
• макарони феттучини - 450г
• олія оливкова - 5 ст.л. p> • ковбаса копчена чорізо - 200г
• цибуля-шалот різаний - 2 ст.л. p> • часник - 1 - 2 зубчики
• помідори - 2-3 шт. p> • м'ясо 12-ти середніх креветок
• мідії - 12 шт. p> • устриці - 12 шт. p> • базилік - 1/4 склянки
• молюски - 12 шт. p> • сир Пармезан (Parmiggiano-Reggiano) - 1/2 склянки
для соусу пірі-пірі:
• олія оливкова - 3/4 склянки
• халапеньо (jalapeno) - 2 шт. p> • поблано (poblano) - 1 шт. p> • перець червоний - 1.5 ст.л. p> • сіль - 1/2 ч.л. p> • перець чорний - 1/4 ч.л. p> • часник - 2/3 зубчики
для креольської приправи:
• паприка - 2.5 ст.л. p> • сіль - 2 ст.л. p> в...
