у холодильник. Ананас очистити і нарізати шматочками. Яблуко очистити і нарізати Половину ананаса змішати з яблуком і 100 г чорносливу. Зробити пюре. Масло розтопити, викласти пюре і варити, поки маса не загусне. p> Потім м'ясо дістати з маринаду. Маринад процідити. У кожному шматку м'яса зробити надріз довжиною 10 см і шириною 3 см, наповнити їх пюре і сколоти. М'ясо обернути навхрест шматочками шпику. Цибуля з маринаду викласти в сотейник разом з м'ясом. p> Запікати при 200С 1:00 30 хвилин. Через 30 хвилин покласти на м'ясо чорнослив. Періодично поливати маринадом. Шматочки ананаса викласти на м'ясо за 15 хвилин до готовності. М'ясо перекласти в каструлю, накрити кришкою і поставити в вимкнену духовку. У соус влити 250 мл води, закип'ятити, змішати з борошном, сіллю і перцем. p> Курча по-пиратски
Для рецепту потрібно:
1 курча, 30 г вершкового масла, 30 г сухого білого вина, 40 мл м'ясного соку або курячого бульйону, петрушка, кріп, 30 г свіжих грибів, 10 г шинки, 50 г маслин, 20 г фаршу з курячого м'яса, 1 яйце, 50 г рису, сіль.
Філе і ніжки курчати обсмажити до утворення рум'яної скоринки, залити вином і м'ясним соком або курячим бульйоном, додати ароматичну зелень і тушкувати до м'якості. Гарнірувати нарізаними соломкою і тушкованими в маслі свіжими грибами; шинкою; фаршированими курячим м'ясом маслинами. Окремо приготувати рис, на нього покласти підсмажені яйця, навколо рису розташувати маслини з начинкою. Курчати залити соусом, в якому він гасився.
Пікша по-бразильськи
Для рецепту потрібно:
250 г свіжої пікші, 20 г оливкової олії, часник, цибулина, 2 помідори, петрушка (зелень), лимонний сік, мелений чорний перець, сіль.
Пікша обробити на філе з шкірою без реберних кісток і нарізати невеликими шматочками. Глиняний посуд (Обов'язково з кришкою) змастити маслом. Покласти шматочки риби, подрібнений часник, сіль, перець, цибулю, помідори, петрушку (чергуючи ряди) і поставити на холод на 30 хв. Потім полити маслом, що залишилося, лимонним соком і запекти в жаровій шафі протягом 1 ч.
Бразильська креветочная мукека
Для рецепту потрібно:
• креветки - 1кг
• цибуля ріпчаста - 1 шт. p> • перець солодкий - 2 шт. p> • оливкова олія - ​​4 ст.л. p> • лимонний сік - 1 ст.л. p> • сіль, перець, кінза - по смаком
• петрушки (зелень), перець запашний - за смаком
• молоко кокосове - 1 склянку.
Страва готується в глиняному горщику. У горщик покласти очищені сирі креветки, а також порізані на тоненькі кільця цибулю і зелений перець. Всі полити лимонним соком, оливковою олією, додати сіль і перець. У середину горщика помістити запашний перчик. Горщик залишити на 30 хв, щоб інгредієнти просочилися маринадом. Потім полити їх пальмовою олією і поставити горщик на слабкий вогонь. p> Тушкувати під щільно закритою кришкою (можна просто накр...
