сть завезення товарів при дотриманні графіка завозу; скорочення звенности просування товарів; оптимальний вибір постачальників і своєчасне укладання з ними договорів на постачання товарів.
2) Від організації товаропостачання підприємств громадського харчування залежать асортимент товарних запасів, їх оборотність, а також витрати, пов'язані з організацією постачання.
) Правильна організація продовольчого постачання найважливіша умова задоволення попиту населення на продукцію громадського харчування.
) До джерел продовольчого постачання об'єктів громадського харчування відносяться: виробники (харчова промисловість, сільське господарство, в тому числі підсобні господарства та присадибні господарства громадян; заводи, комбінати); посередники (оптові та оптово-роздрібні організації); власні підсобні господарства об'єктів громадського харчування.
) Взаємовідносини суб'єктів господарювання визначаються договірними відносинами, що припускають використання різних видів господарських договорів. Строгі, науково обгрунтовані облік і контроль виконання договорів не тільки впливають на стан договірної роботи, а й виступають в якості ефективного засобу впливу на формування виробничих програм, дають можливість своєчасно ставити питання про усунення допущених порушень.
) В даний час керівникам організацій слід чітко усвідомлювати, що висока ефективність бізнесу недосяжна без застосування на практиці передових методів господарювання. У зв'язку з цим, необхідний процес постійного відстежування нових технологій, прийомів і методик, що дозволяють оптимізувати роботу фірми на всіх стадіях її розвитку. Так вищеописаний спосіб прийняття рішення про вибір постачальника м'ясних напівфабрикатів є першим кроком до формування передумов успішної роботи роздрібної торгової мережі. Безперервно зростаючий рівень конкурентного середовища породжує потреба адаптації все нових і нових способів господарювання, відставляючи орієнтовані на традиції підприємства далеко позаду.
Список використаних джерел
1) Аграновський, Є.Д. Організація виробництва в громадському харчуванні: Учеб. посібник для середовищ. спец. навч. закладів/Є.Д. Аграновський, М.М. Аносова, Р.Ф. Лифанова. - М.: Економіка, 1990. - 254 с. p> 2) Панова, Л.А. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування в екзаменаційних питаннях і відповідях: Учеб. посібник. - 3-е вид. - М.: Видавничо-торгова корпорація В«Дашков і КоВ», 2007. - 320 с. p>) Єременко, М.М. Організація громадського харчування: Навчальний метод. Посібник/М.М. Єременко, С.В. Стасюкевіч, І.В. Урішев. - Мінськ: БГЕУ, 2008. - 173 с. p>) Радченко, Л.А. Орга...
