дсорбційної хроматографії в В«сухийВ» колонці на окису алюмінію (II ступеня активності I ступеня активності ступеня активності по Брокманом). Вміст суми каротиноїдів визначають спектрофотометричним методів перерахунку на ? - каротин у мг%. Оптичну щільність вимірюють при довжині хвилі 50 нм. В якості розчину порівняння використовують гексан. паралельно визначали оптичну щільність розчину стандартного зразка біхромату калію.
Для виявлення аскорбінової кислоти в зразках досліджуваних ефіроолійних рослин використовують тонкошарову хроматографію з
закріпленим шаром окису алюмінію (розчинники: етилацетат - крижана оцтова кислота, 80:20; хроматограму висушують і обробляють 0,001 н водним розчином 2,6 - діхлорфенолін-дофенолята натрію. Кількісний вміст аскорбінової кислоти визначають титриметрическим методом.
Методами якісного аналізу встановлюють присутність в рослинах флавоноїдів (вільних агліконов і глікозидів) похідних флавону, флавонола, в тому числі з вільною ОН-групою у С-3 і С-7 атомів, 5-оксіфлавонов та 5 -оксіфлавонолов, катехінів, халкони; каротиноїдів, які на колонці проявляються у вигляді яскраво-помаранчевої і жовтою зони забарвлення; аскорбінової кислоти, проявляющейсяся на платівках із закріпленим шаром сорбенту у вигляді білої плями на рожевому фоні; ефірних масел.
Антиоксидантну активність досліджуваних пряно-ароматичних і рослин визначають додаванням 0,2 мл екстрактів рослин і 0, мл 2,25 мМ водного розчину адреналіну (рН = 2,2) до 2 мл 0,15 М na-карбонатного буфера, a-карбонатного буфера, - карбонатного буфера, що містить 2,5 мМ ЕДТА (рН = 9,0). проби інкубують при температурі 36 В° С протягом 6 хв.
Зміна оптичної щільності реєструють спектрофотометрично при довжині хвилі 80 нм, характерною для поглинання адренохрома. показник антиоксидантної активності препаратів - відсоток інгібування аутоокісленія адреналіну - розраховують за формулою:
А = (Од1 - Од2) 100/Од1,
де Од - зміна оптичної щільності проби в відсутність екстракту; Од2 - зміна оптичної щільності проби у присутності екстракту.
При розрахунках антіокідантной активності також враховують те, що екстракти мають свою власну забарвлення, яка поглинає певну довжину хвилі у видимій області спектра. Антиоксидантну активність оцінюють за здатністю інгібувати аутоокісленіе адреналіну до адренохрома in vitro і тим самим запобігати утворенню активних форм кисню. Якщо показник антиоксидантної активності більше 10%, то екстракт володіє високою активністю, а якщо менше-то це слабкий антиоксидант. Таким чином, виявлено, що в основному всі пряно-ароматичні рослини проявляють високу антиоксидантн...
