зі смаком і (або) з ароматом.
. Додаткові вимоги до вказівки найменування харчової продукції, що не суперечать вимогам цього технічного регламенту Митного союзу, можуть бути встановлені в технічних регламентах Митного союзу на окремі види харчової продукції. [14]
Маркування товарів забезпечує споживача комплексом необхідної йому товарної інформації. Інформаційна функція маркування lt; # justify gt;
Рис. 4.2.1 Знак лауреата конкурсу «Сто кращих товарів Росії»
Для підвищення якості товарів був оголошений конкурс Премії Уряду Російської Федерації (ріс.4.2.2). Це знак якості XXI століття.
Рис. 4.2.2 Знак лауреата Премії Уряду Російської Федерації в області якості
У Росії розроблена національна програма за якістю товарів «Російська марка» (ріс.4.2.3). Проводяться періодичні виставки - конкурси, в результаті яких лауреатам конкурсів присвоюються престижний знаки: платиновий, золотий, срібний і бронзовий.
Рис. 4.2.3 Знак лауреата конкурсу «Російська марка»
Знаки якості присвоюються на два роки. Після закінчення цього терміну фірма повинна підтвердити знак, або вона позбавляється нагороди. Присвоює знаки якості Всеросійський центр випробувань і сертифікації lt; # justify gt; Маркування повинна мати чіткий текст, бути наочно і барвисто оформлена. [14]
. 3 Вимоги до зберігання і транспортування товарів
Проблема транспортування виробленого товару в наші дні дуже актуальна і для великих фірм, і для приватних підприємців. Розглянемо основні вимоги до зберігання, транспортування і продажу продовольчих товарів:
Продовольчі товари зберігають в охолодженому стані (при 8 і нижче градусах). Різкі коливання температури не допускаються, оскільки можуть привести до зволоження товарів.
Відносна вологість повітря характеризує ступінь насиченості повітря водяними парами. При відносній вологості повітря вище 80% товари, що містять мало води, наприклад, борошно, крупа, цукор і ін. Можуть увлажниться. Тому такі товари зберігають при відносній вологості повітря 60-70%. При зберіганні свіжих плодів, картоплі, овочів, м'яса, риби та інших товарів, що містять багато вологи, в сховищах підтримують високу відносну вологість повітря 85-95%, щоб вони не в'янули або НЕ всихали і не втрачали товарного вигляду.
Під дією світла прискорюються небажані зміни якості товарів, наприклад відбувається знебарвлення і помутніння вина, пива, соків, окислення жирів, позеленіння і проростання картоплі і овочів. Тому багато товари зберігають у темряві.
Продовольчі товари зберігають у чистих, сухих, справних і провітрюваних складських приміщеннях, так як в таких умовах виключаються зволоження і забруднення продуктів, обсіменіння їх мікроорганізмами, поразка шкідниками.
Обмін повітря необхідний для регулювання його температури, вологості і газового складу в сховище і здійснюється шляхом природної циркуляції повітря або механічної вентиляції.
При транспортуванні, розміщенні продуктів на зберігання та їх реалізації необхідно дотримуватися товарне сусідство. Не дозволяється зберігати спільно товари, що містять багато води або мають специфічний запах і товар, що містять мало вологи або без запаху, так як одні з них можуть всихати, а інші воложитися або купувати сторонні запахи.
Забороняється також зберігати зіпсовані або підозрілі за якістю продукти спільно з доброякісними.
Збереженість товару обумовлена ??його властивостями - не зраджувати споживчі гідності при зберіганні або споживанні протягом певного часу. Для багатьох товарів встановлюється гарантійний термін, протягом якого виробник гарантує збереженість споживчих властивостей товарів за умови дотримання встановлених режимів зберігання. [13.c.88-90]
Висновок
Важливе значення для ефективності мають не стільки самі показники, скільки їх динаміка і відповідність середньоринковими значень.
Ефективність - це завжди позитивна величина, що характеризує приріст результатів у співвідношенні із засобами їх досягнення.
За даними досліджень останніх років, дистанційна торгівля в Росії зростає величезними темпами. Тільки за останні чотири роки її оборот в нашій країні збільшився в кілька разів.
Темпи розвитку інтернет-торгівлі в нашій країні вражають і цілком мають шанси досягти західних показників, враховуючи ті сприятливі тенденції та умови, які роблять Росію одним з найпривабливіших ринків для розвитку торгівлі.
У роботі була вивчена ефективність то...
