к, і не менш того цехів з первинної переробки молока у сільськогосподарських товаровиробників, які перебувають у Вельськом, Котласком, Няндомском, Верхнетоемском, Пінежского, Вілегодском, Мезенском, Ленском, Коношського районах .
При зниження виробництва молока в цілому по країні більше ніж на 3%, даний показник в Архангельській області трохи більше 2%. При цьому спостерігається тенденція зниження виробництва серед господарства населення (майже на 13%) і селянських господарств (більше 8%), а от сільськогосподарські організації за рахунок модернізації виробництва, поліпшення кормової бази та інших нововведень у виробництві, даний показник збільшили боле ніж на 4, 5%.
Таблиця 3.12 Виробництво молока в господарствах усіх категорій Архангельської області у січні-листопаді 2011 року тис.тонн
Архангельська областіУ тому числі Ненецький автономний округянварь-2011г.январь-2011г.ноябрьв% кноябрьв% к2011г.2010г.2011г.2010г.Все категорії хозяйств111, 198,3397,7 в тому числі: сільськогосподарські організаціі72, 1104 , 62,997,9 господарства населенія28, 187,10,193,8 селянські (фермерські) хозяйства1) 10,991,8 - Примітка: Охоплює індивідуальних підприємців.
Джерело: ТО ФСГС Архангельської області
Добові надої у тваринницьких господарствах Архангельської області в порівнянні з минулим роком збільшилися на 4,5%. Як результат, по регіону рівень закупівель молока склав 102%. Лідерами за надоями в області є Вельський, Холмогорський і Устьянскій райони. Першим за середньодобовим надоєм на 1 корову є Холмогорський район (17,2 кг молока), на другому місці Вельський (16,8 кг), трохи відстає від нього Устьянскій район (16,6 кг). Найнижчі надої зафіксовані в Ленський і Пінежского районах (по 9,2 кг). p align="justify"> У місті Архангельську на прилавках магазинів великих торгових роздрібних мереж (Петровський, Дісма, Фудмаркет, Магніт, Гаманець та ін) молочна продукція местнимх виробників (ВАТ В«МОЛОКОВ», ЗАТ В«Вельський АНКОМВ» ВАТ В«Северодвинск -Молоко В»), а так само виробників сусідніх областей (молочних заводів Вологодської області) представлена ​​в широкому асортименті: молоко, кефір, сніжок, йогурти, ряжанка, сметана, сир, вершки, масло, сир та ін
У боротьбі за збільшення обсягів продажів, а значить і за захоплення виручки, всі виробники прагнуть: поліпшити якість продукції, урізноманітнити асортимент, знайти підхід до різних категорій громадян, та ін Прикладами таких поліпшень - продукція з різним % жирності, з різними смаковими добавками, з додаванням різних В«БІОВ» добавок, безліч видів упаковки та розфасовки.
Розглянемо динаміку цін і обсягу продажів молока і молочної продукції. в одній їх роздрібних торгових мереж міста Архангельська на основі даних представлених в Таблиці 4.1. Додатки 1. p align="justify"> Реалізація (кількість штук...
