и 2009 року ЗАТ «КФ» ; Червона Зірка «випущено продукції в 4,3 рази менше ніж ВАТ» Рот Фронт «(61,2 т. тн.) і в 3,5 рази менше ніж ВАТ» Кондитерський концерн Бабаєвський «(49,5 т. тн .), що входять в КГ »Об'єднані кондитери« або 3,9 разів менше ніж ВАТ »Кондитерське об'єднання« Росія »(55 т.тн.), що входить в Nestle (дані з офіційних сайтів виробників)), але при цьому сама фабрика залишилася регіонально значущим підприємством.
Географічна складова. Важливою особливістю російської кондитерської галузі є нерівномірність розподілу виробничих потужностей по території країни. За даними «Дослідження ринку кондитерських виробів 2010р.» Intesco Research Group, майже 40% всього обсягу російського виробництва кондитерських виробів припадає на Центральний Федеральний округ. Приволзький Федеральний округ в даній структурі займає більше 23%. Частка Сибірського - більше 13%, Північно-Західного - близько 10%, Південного - більше 7%, Уральського - близько 6%, а Далекосхідного Федерального округу складає трохи більше 1%. Ці ж цифри підтверджують дані Росстату.
Такий розподіл виробничих потужностей є закономірною тенденцією розподілу населення по території Росії і як наслідок ємністю ринку.
За даними вищевказаного дослідження основними регіонами збуту продукції через роздрібну торгівлю є Центральний і Приволзький ФО. Частка Центрального ФО в структурі роздрібних продажів кондитерських виробів перевищує 33%, Приволзького ФО - 20%. Найбільшими регіонами РФ за обсягами роздрібних продажів кондитерських виробів є м. Москва, м. Санкт-Петербург; Московська, Самарська, Свердловська області та Краснодарський край.
Виробнича складова. Існуюча раніше стратегія розвитку фабрики не припускала необхідність модернізації та збільшення виробничих потужностей. Однак, для регіональних виробників основним вектором розвитку є оновлення та модернізація застарілого обладнання на нове, більш сучасне і продуктивне, що дозволяє випускати більш якісну продукцію, і дасть можливість знизити собівартість продукції на 30-40%, що істотно допомагає змінити цінову політику і продавати продукцію нижче ціни конкурентів по тому ж асортименту і більш високої якості.
Управлінська складова. До 2005 року структура управління на фабриці не відповідала сучасним тенденціям ведення бізнесу. Швидкість прийняття управлінських рішень була вкрай низька, що, безсумнівно, впливало на розвиток фабрики та її місце в системі російського кондитерського ринку. Після зміни керівництва було розроблено заходи щодо зміцнення позицій фабрики і в цілому, слід визнати плани реформування обгрунтованими, чіткими та реалістичними, підтвердженням чому може служити чотириразове зростання реалізації готової продукції фабрикою за період 2004-2010 роки.
3.2.1 Експрес-аналіз ринку кондитерської промисловості
Російський ринок кондитерських виробів розвивається протягом останніх 20 років. Можна говорити про те, що формування ринку почалося в 90-х рр.. з приходом на ринок іноземних гравців і іноземного капіталу. Економічна криза 1998р. Мав позитивні наслідки для розвитку російських виробників, які отримали можливість посилити свої позиції на вітчизняному ринку без необхідності, подібно іноземним компаніям, витрачати значні кошти для виходу на новий ринок. У той же самий час труднощі з придбанням сировини та обладнання...