ому підприємстві буде визначатися його економічною ефективністю. Вона визначається співвідношенням обсягів реалізації продукції (табл. 5.2) і витрат на її виробництво. Виробничі витрати на вироблення хлібобулочних виробів визначити за нормами витрачання сировини і електоенергіі, заробітній платі персоналу, орендної батогом за виробниче приміщення і амортизаційних відрахуваннях (табл. 5.1).
Таблиця 5.1 Середньомісячні витрати на виробництво і реалізацію продукції
Статті затратРасходОптовая ценаЗатратиПрімечаніе1. Витрати на сырьеМука138604,055440Дрожжи198407920Соль2581,8464,4Сахар39651980Жиры396103960Итого витрат на сирьехх69764, 42. Заробітна плата3 чел1000грСредній заробіток і кількість чоловік3. Ремонт помещенія500гр4. Амортізація90015% 5. Електроенергія3060Расход за 1 зміну, кВтВСЕГО затратхх75224, 4
Таблиця 5.2 Середньомісячна виробництво і реалізація продукції
Група ізделійКол-во, кг в суткіЦена реалізації, грн. за 1 кгВиручка від реалізації добу месяцХлеб здобний з борошна 1 сорта66063960118800
Прибуток знайти як різницю між виручкою від реалізації готової продукції і сумою прямих виробничих витрат. Рівень рентабельності розрахувати як процентне відношення прибутку до витрат (табл. 5.3).
Таблиця 5.3 Економічна ефективність хлібопекарського виробництва
Вартість зерна, тис. грн.Прямие виробничих-ні витрати, тис. грн.Виручка від реалізації хлібобулочної продукції, тис. грн.Прібиль від хлібопекарського виробництва, тис. грн.Уровень рентабельності виробництва,% 150075 , 224118,80043,57658
Прибуток від хлібопекарського виробництва в місяць становить 43576 грн. Рівень господарської рентабельності становить 58%, що свідчить про середній прибутковості виробництва. В цілому, виробництво печеного хліба вельми прибутково.
Висновок
У даній місцевості розміщення хлібопекарського виробництва будить вельми рентабельно, оскільки найближча пекарня знаходиться на відстані 16км. Існує потреба в хлібі як місцевого населення так і приїжджого, отже мається вельми місткий ринок збуту. Практично відсутні витрати на транспортування продукції.
Надалі слід розширити асортимент виробництва, що дасть можливість отримувати більш високий прибуток, також слід вести постійну роботу з підвищення якості випущених виробів.
Користуючись рекомендаціями даного курсового проекту, можна вміло вести сільське господарство. Дані допоможуть раціонально використовувати їх на практиці, правильно організувати виробництво.
Таким чином, всі інші, в тому числі і перераховані вище завдання, галузі повинні розглядатися в Криму як додаткові, допоміжні, які б виконання цього головного завдання. Тим не менш, незважаючи на таке визначення значущості інших галузей, серед них слід виділити агропромисловий комплекс, що володіє цілим рядом специфічних особливостей. Грунтуючись на цьому факті, а також на визнанні рекреаційного комплексу Криму пріоритетною галуззю, слід визначитися з місцем його агропромислового комплексу в загальній системі економіки республіки і на цій основі сформулювати нові завдання і основні напрямки його сталого розвитку в умовах ринкових відносин, які повільно, але неухиль...
