l Points (HACCP) - аналіз ризиків і критичні контрольні точки). Концепція ХАССП передбачає системну ідентифікацію,?? Ценка і управління небезпечними чинниками, що суттєво впливають на безпеку продукції.
У сучасних умовах ринку, що розвивається і жорсткої конкуренції на підприємстві здійснюється модернізація обладнання, впроваджуються нові технології, відбувається освоєння нових виробничих потужностей та випускаються нові види продукції. На підприємстві, в чому завдяки професіоналізму і цілеспрямованій роботі генерального директора, взято курс на модернізацію і технічне переозброєння виробництва новітнім обладнанням, впроваджуються сучасні технології.
Так, наприклад, фахівцями заводу була створена і зібрана установка Т - 1. Ця установка здійснює процес посолки сиру в зерні в потоці. Дана розробка призвела до економічного ефекту. Інновацією зацікавилися інші заводи Росії, які, згодом перейняли досвід у виготовленні установки.
З появою на кубанському ринку імпортних сирів, з'явилася необхідність модернізувати обладнання, впроваджувати нові сучасні технології у виробництво. Колективом підприємства було прийнято рішення закупити голландське обладнання для випуску нового сиру, який би не поступався за смаковими якостями імпортним сирам.
Збиранням, налагодженням імпортного обладнання займалися кваліфіковані фахівці заводу, а також фахівці, які прибули з Голландії.
Ще однією важливою розробкою, яка була впроваджена на підприємстві, є нова технологія сироваріння. У процесі розробки та впровадження даної технології брали участь фахівці заводу і кандидат технічних наук науково-дослідного інституту м. Углича Н.Ф. Горєлова.
Таким чином, була розглянута виробничо-технологічна характеристика. Було виявлено, що підприємство фінансово стабільно, має штат висококваліфікованих працівників. У підприємства є свої розробки у виробництві продукції, які визнані іншими підприємствами в якості ефективних. Підприємство готове впроваджувати передові технології, з метою підвищення ефективності діяльності, підвищення якості продукції.
3.2 Технологія впровадження системи електронного документообігу та створення інтегрованої інформаційної середовища на прикладі ЗАТ «Тбіліський маслосирзавод»
У сучасному світі розвиток людської діяльності в різних галузях призводить до того, що обсяг створюваної, оброблюваної і збереженої інформації зростає з геометричною прогресією. Таке зростання інформатизації суспільства, привів до того, що у світі щорічно створюється щонайменше 7 млрд. нових документів. Потоки інформації є різноманітними за формою і джерелам, проте, умовно всі ці джерела можна розділити на електронні та паперові документи. В електронному вигляді зберігається менше половини всієї інформації, інший обсяг інформації припадає на паперові документи. Це створює значні незручності при пошуку потрібного документа, адже на його знаходження витрачається багато часу.
Проблема оптимізації документообігу і створення інтегрованої інформаційної середовища є сьогодні актуальною для будь-якого підприємства. Правильно вибрана з урахуванням всіх особливостей підприємства, система електронного документообігу (СЕД) - рішення даної проблеми. Більш того, якщо правильно здійснити впровадження СЕД на підприємстві, то можна в р...
