n="justify"> Рис. 7. Корова і теля лімузинської породи
Салерс.
Порода Салерс виведена в гірських районах Центральної Франції. Відрізняється невибагливістю до умов годівлі та утримання. У минулому салерська худобу мав робітничо-молочно-м'ясний напрямок. Тварини характеризувалися відмінною тягловою силою і використовувалися на сільськогосподарських роботах. Це аборигенний французький худобу, яка є чи не єдиною породою Франції, яка використовується як для виробництва м'яса, так і молока. Так, в даний час 95% цієї худоби розводиться для цілей виробництва м'яса та 5% - для виробництва молока, яке йде на виготовлення знаменитих французьких сирів (канталь, Салерс, сеннектер).
Салерс повсюдно визнані і відомі своєю плодючістю і тривалим терміном продуктивного використання. Порода розводиться в 25 країнах на п'яти континентах. Їх головна перевага полягає в легкості отелень навіть при схрещуванні з биками великих порід. Такі якості гарантують щорічно теляти від кожної корови. Корови породи Салерс відрізняються хорошими материнськими якостями, що дозволяє отримувати високу швидкість росту у телят подсосного періоду вирощування і до часу відбирання телята мають живу масу 260-280 кг без додаткової підгодівлі. Молочна продуктивність корів становить 1800-2000 кг, легкість отелення - 98%.
Рис. 8. Корова і бик породи Салерс
Рис. 9. Бичок породи Салерс
Масть тварин темнокрасная. Тварини мають компактне статура у формі прямокутника. Голова середньої величини; носове дзеркало світле; роги довгі, спрямовані в сторони і вгору. Груди глибокі, з добре розвиненим підгруддям. Передня і задня частини тулуба добре розвинені, кістяк міцний, кінцівки правильно поставлені.
Рис. 10. Теля породи Салерс
Телята при народженні важать: телиці - 34-36 кг, бички - 36-40 кг. Маса молодняка в 4-місячному віці досягає у телиць 120-130 кг, бичків - 150-160 кг. До віку 8 ??місяців маса телиць досягає 230-240 кг, бичків - 260-280 кг. Маса дорослих корів - 650-900 кг, бугаїв - 1000-1300 кг.
Молодняк відрізняється високою швидкістю росту при середньодобових приростах живої маси 900-1100 г. Жива маса бичків у віці 12 місяців становить 400-420 кг. Забійний вихід у бичків становить 60%. У Росію тварин породи Салерс вперше завезли в 1998 році в господарства Бєлгородської області і в 2002-2003 рр.- В Тюменську область, де вони показали непогані адаптаційні та продуктивні якості. Зараз йде подальше вивчення можливості широкого використання даної породи в нашій країні.
3. Гібридні породи м'ясної худоби жаркого клімату: Браман, каншем, шарбрей, Брафордом, брангус, бралерс, Санта-гертруда, біфмастер, драфмастер, барзон, браментал та ін. Виведено шляхом гібридизації скоростиглих м'ясних порід (герефорди, шортгорни, абердин-ангуси, лімузин, шароле та ін.) із зебу або зебувідную тваринами.
Худоба даних порід пристосований до високої сонячної радіації, жаркого і вологого клімату тропіків і субтропіків. Тварини добре використовують относітельнонізкокачественние корми з великим вмістом клітковини (Тросник, очерети, осоки тощо), стійкий до кровепаразітарнимі захворювань (піроплазмоз,). Мають низьку відтворну здатність - 1 теля в 1,5-2 роки. Відрізняють пізньостиглих. М'ясо більш жорстке і грубоволокнисті, містить мало жиру.
Браман
Порода великої рогатої худоби Браман відносяться до м'ясного напряму продуктивності. Була виведена в Індії. Брамани походять від індійських зебу: від порід гир, канкредт, Майсур і Онгулу (Неллер). Вперше їх завезли в Америку ще в XIX столітті, а пізніше в XX столітті ця поширилися в багато тропічні і субтропічні регіонів, включаючи Австралію і Філіппіни. Існують американська браманська, ямайська браманська і і індо-бразильська породи ВРХ. У США вивезені і використовуються три основних види: Гузерат, Неллор і Гір (Guzerat, Nellore, Gir). У меншій мірі ще один, KrishnaValley. В Індії худобу породи Браман вважається священним, тому його м'ясо заборонено до вживання.
Масть - від світло-сірого до рудого і майже чорного. Найчастіше зустрічається худобу від світло-сірої до просто сірої масті. Дорослі бики зазвичай темніший корів і у них є темні плями на шиї, плечах і в нижній частині стегна. Худоба породи Браман має горб на шиї і верхньої частини спини, а також великі висять вуха, які зазвичай направлені вгору і іноді загинаються назад. Для худоби цієї породи характерні підборіддя і підгруддя з великою кількістю шкіри. У порівнянні з європейськими породами худоби у породи Браман більш розвинені потові залози. Шерсть коротка, щільна і блискуча, темна шкіра, ба...
