2,5. При внесенні мінеральних добрив надзвичайно важливо добитися їх рівномірного внесення. Недотримання цієї умови призводить до формування неоднорідного по крупності, виравненності, вмістом білка, екстрактивності зерна.
Для виробництва зерна ячменю, придатного для пивоварної промисловості, необхідно використовувати тільки включені до Державного реєстру сорти пивоварного ячменю. В даний час у виробництві широко вирощуються сорти вітчизняної селекції Гастінец (скоростиглий), Зазерскій 85, сябри, сталь, Талер, Візит, Отаман (середньопізні). Крім вітчизняних сортів, зареєстровані сорти іноземної селекції: Інарі (Фінляндія), Тюрінгія (ФРН) (скоростиглі), Антьяго (Австрія), Атол (Польща), Стратус (Польща) (середньопізні).
Пивоварний ячмінь - культура раннього строку сівби. У зерні пізніх строків посіву збільшується вміст білка, зростає пленчатость, зменшується вирівняність і крупність. Пивоварний ячмінь слід сіяти в першу чергу і в максимально стислі терміни за 2-3 дні.
Оптимальна норма висіву пивоварного ячменю становить 4,0-4,5 млн. схожих насінин на 1 га. Кращий спосіб - рядовий. Глибина посіву повинна бути не менше глибини залягання вузла кущіння (2,5-3 см) і не глибше довжини колеоптиле (3-5 см). Необхідно враховувати також і гранулометричний склад грунту. При сівбі пивоварного ячменю краще використовувати сівалки з анкерними сошниками, так як вони забезпечують більш рівномірний розподіл насіння по глибині і дружне поява сходів.
При обробітку пивоварного ячменю необхідно враховувати збитки, понесені в результаті отримання продукту, забрудненого бур'янами, які часто спричиняють підвищення вміст вологи в зерні, ускладнюють збирання і призводять до збільшення витрат на доопрацювання і сушку. Найбільш ефективним способом боротьби з бур'янистої рослинністю є застосування гербіцидів. Для боротьби з хворобами необхідно обов'язково проводити фунгіцидну обробку. Без застосування фунгіцидів колір зерна може бути не жовтий, а брудно-сірий, що негативно позначається на пивоварних властивостях або взагалі переводить зерно на фуражні цілі. Підставою для проведення фунгіцидних обробок може служити поява перших ознак ураження на другому зверху аркуші. У разі якщо поразка посівів ячменю сильне і сталося рано, доводиться проводити дві обробки.
Збирання пивоварного ячменю слід проводити при настанні повної стиглості прямим комбайнуванням. Приступають до прибирання, коли понад 80% класів ячменю в ранкові години беруть постійну поникле положення, а солома і плівки мають яскраву, жовте забарвлення. Перед початком збирання поле необхідно обкосити по периметру на 2-4 метри. Обмолоченное зерно здати на фураж. Якщо на полі є ділянки що поліг ячменю, їх необхідно прибрати окремо, а зерно використовувати на фуражні цілі. Режим обмолоту повинен бути, як і при обмолоті насіннєвого зерна. Необхідно повністю зберегти біологічні властивості зерна, як живого організму. Не допускається травмування зерна, так як життєздатність і проростання його різко знижуються.
Після прибирання зерно пивоварного ячменю необхідно своєчасно очистити і просушити до кондиційної вологості. Сушка пивоварного ячменю проводиться на установка, призначених для сушіння насіннєвого зерна. Режим встановлюють такий же, як і для насіннєвого зерна. Найбільш сприятливий режим сушіння пивоварного ячменю створюється на установках активного вентилювання з підігрівом повітрям до 35-45 градусів. Для доведення до потрібних кондицій зерно підробляють на сортувальних машинах.
Зерно пивоварного ячменю гарної якості можна отримати тільки при виконанні всього комплексу науково-обгрунтованих прийомів його обробітку з урахуванням зональних особливостей, специфіки сортів і вимог пивоварної промисловості.
У процесі обмолоту отримують зерновий ворох, який являє собою суміш зерна основної культури і насіння дикорослих рослин, органічну і мінеральну домішки. Насіння від домішок очищаються на зерноочисних машинах МПО - 50, ЗВС - 20, ОВП - 20, ОВС - 25, К - 531 та ін.
У республіці найбільшого поширення набула сушка зерна в шахтних сушарках. У господарствах широко застосовуються також установки активного вентилювання.
Післязбиральна обробка зерна (очищення, сушіння, активне вентилювання, сортування) здійснюється і на потокових лініях в одному технологічному процесі. Ведеться вона на стаціонарних потокових лініях (ЗАВ, КЗС та ін.).
господарський біологічний польовий культура
3. Господарське значення та особливості біології вівса
Овес посівний (Avena sativa), однорічна зернова культура сімейства злаків. Вирощується головним чином на корм худобі, в першу чергу коням, бикам і ко...
