p align="justify"> Торгово-технологічний процес в магазині являє собою комплекс взаємопов'язаних торгових (комерційних) і технологічних операцій і є завершальною стадією всього торгово-технологічного процесу товароруху. На цій стадії до здійснення торгово-технологічного процесу товароруху підключаються роздрібні покупці, які, залежно від застосовуваних методів продажу товарів, можуть витрачати час на ньому дуже активну роль [7, с. 185]:.
Структура торгово-технологічного процесу, послідовність виконання різних операцій залежать від ступеня господарської самостійності торгового підприємства, застосовуваного методу продажу товарів, типу, розміру магазину та інших факторів.
Велику роль у торгово-технологічному процесі відіграють комерційні операції. Їх своєчасність і якість виконання впливають на широту і глибину асортименту пропонованих товарів, безперебійність торгівлі ними і в цілому на якість обслуговування покупців. До числа таких операцій відносять вивчення попиту покупців, складання заявок на завезення товарів, формування оптимального асортименту, організацію реклами та інформації. Природно, що в самостійних торгових підприємствах характер комерційних операцій складніший, ніж в магазинах, що не володіють господарською самостійністю.
Таким чином, торгово-технологічний процес в магазині можна розділити на три основні частини:
· операції з товарами до пропозиції їх покупцям;
· операції безпосереднього обслуговування покупців;
· додаткові операції з обслуговування покупців.
На якість торговельного обслуговування істотний вплив роблять операції з товарами до пропозиції їх покупцям.
До них відносять:
· розвантаження транспортних засобів;
· доставку товарів у зону приймання;
· приймання товарів за кількістю та якістю;
· доставку товарів у зону зберігання, підготовки до продажу або безпосередньо в торговий зал (залежно від ступеня готовності їх до продажу);
· зберігання товарів;
· підготовку товарів до продажу;
· переміщення товарів в торговий зал;
· викладку товарів на торговому обладнанні.
Для того, щоб забезпечити високий рівень обслуговування покупців, в магазині повинен постійно вивчатися попит, який є основою складання заявок на завезення товарів. Працівники магазину зобов'язані забезпечити кваліфіковану прийомку які поступили товарів. У магазині повинні бути створені всі умови для раціонального зберігання товарів і підготовки їх до продажу. Істотно полегшується процес безпосереднього обслуговування покупців, якщо товари належним чином підготовлені до продажу, раціонально підібраний їх асортимент і вони правильно розміщені в торговому залі. Особливо велике значення мають операції з товарами до пропозиції їх покупцям у магазинах самообслуговування.
Найбільш відповідальну частину торгово-технологічного процесу в магазині становлять операції безпосереднього обслуговування покупців, до яких відносяться [9, с. 51] ::
· зустріч покупця;
· пропозиція товарів;
· відбір товарів покупцями;
· розрахунок за відібрані товари;
· надання покупцям додаткових послуг.
На цій стадії торгово-технологічного процесу між покупцями і персоналом магазину виникають міжособистісні психологічні контакти, які відображають складні економічні відносини, пов'язані з купівлею-продажем товарів. Тому в магазині повинні бути створені всі умови для безперешкодного ознайомлення покупця з пропонованим асортиментом товарів, для зручної отборки їм товарів і т.д.
Третя частина торгово-технологічного процесу включає виконання операцій, пов'язаних з додатковим обслуговуванням покупців. Вони спрямовані на надання їм різноманітних послуг, пов'язаних з придбанням товарів (прийом попередніх замовлень, комплектування подарункових наборів, розплющ тканин і т.д.).
Торгово-технологічний процес в магазині повинен будуватися на основі наступних основних принципів [10]:
· забезпечення комплексного підходу до його побудови;
· створення максимальних зручностей для покупців;
· досягнення найбільш раціонального використання приміщень і торгово-технологічного обладнання магазину;
· створення для працівників магазину сприятливих умов праці та відпочинку, що забезпечують високу культуру і продуктивність праці;
· забезпечення необхідної економічн...
