м завданням є вибір корму зі збалансованим загальним складом поживних речовин, а також фракційного складу білка, ліпідів, незамінних жирних кислот, доступних для засвоєння вуглеводів, насичення кормів вітамінами. Стартові комбікорми для ранньої молоді всіх видів риб повинні бути насичені білком в максимальному ступені - 50-55%. Для осетрових риб вміст сирого протеїну повинна становити в стартових корм сумішах для ранньої молоді риб масою до 0,1 г - 45-50%, від 0,1 до 3,0 г - 40-45%, в той час як в продукційних кормах для риб масою понад 3 г - 35-40%. Вміст сирого жиру в стартових кормах для молоді осетрових масою до 0,1 г рекомендовано в пределах10-12%, що забезпечує потребу риби в енергії [4,6]. Швидкорослому і розвивається організму необхідні нуклеїнові кислоти для здійснення внутрішньоклітинного біосинтезу білка. Потреба в нуклеїнових кислотах особливо висока на ранніх стадіях розвитку. У природних умовах джерелом нуклеїнових кислот є організми зоопланктону, в штучних кормах таким джерелом є продукти мікробного синтезу. Харчова цінність для риб як природних, так і штучних компонентів визначається не тільки наявністю поживних речовин в достатній кількості, але і доступністю цих речовин для травної системи, тобто можливістю їх перетравлення і всмоктування. Для підвищення темпу зростання вирощуваної риби необхідно забезпечити її всіма поживними та біологічно активними речовинами, до яких відносяться вітаміни і мінеральні речовини. У результаті незбалансованого годування резистентність організму риби значно знижується, вони стають більш сприйнятливі до захворювань. Порушення мінерально-вітамінного харчування веде до глибокого розладу загального обміну речовин. Встановлено, що частіше виникає необхідність не в окремих, а в комплексних сольових і вітамінних добавках в комбікорми, що дозволяють отримати максимальне зростання і виживання риби. Багатьма вченими запропоновані різні мінеральні суміші для введення їх в корми для риб. Ці суміші сприяють посиленню темпу зростання, підвищенню виживання, накопичення мінеральних елементів у тілі риб, нормалізації обміну жирів і синтезу білка.
Глава 2. Установки замкнутого водобеспеченія і основні його компоненти і принцип їх роботи
Аквакультура в установках замкнутого водопостачання (УЗВ), по суті, є технологією для вирощування риб або інших водних організмів з повторним використанням води для цілей виробництва. Дана технологія заснована на застосуванні механічних і біологічних фільтрів і, по суті, може використовуватися для вирощування будь-яких об'єктів аквакультури, наприклад, риб, креветок, двостулкових молюсків і т.д. Тим не менш, рециркуляційні технології застосовуються, головним чином, у рибництві.
Рециркуляція води може відбуватися з різною інтенсивністю, залежно від того, яка кількість води рециркулируют або використовується повторно.
Обмежене використання води також дає великі переваги з точки зору продукції рибного господарства. Традиційне рибництво повністю залежить від зовнішніх умов, таких як температура води в річці, чистота води, рівні кисню, рослини і листя, що пливуть вниз по воді і забивающие решітки водозаборів, і т.д. У УЗВ ці зовнішні фактори виключаються або повністю, або частково в залежності від ступеня рециркуляції і конструкції установки. (Брайнбалле, 2010)
Рециркуляція дозволяє рибоводам повністю контролювати всі виробничі параметри, і навички рибовода в управлінні УЗВ стають не менш важливими, ніж його здатність до догляду за рибою Контроль таких параметрів, як температура води, рівні кисню або навіть денне світло, забезпечує стабільні та оптимальні умови для риб, що, у свою чергу, приводить до меншого стресу і кращому росту.
Використання рециркуляційних технологій у рибництві має ще багато інших переваг.
У УЗВ вплив патогенів значно знижено, оскільки потрапляння в установку інвазійних захворювань з навколишнього середовища зведено до мінімуму внаслідок обмеженого використання води. У звичайних умовах вода для рибництва береться з річки, озера або моря, що, природно, підвищує ризик внесення захворювань. У УЗВ, завдяки обмеженого споживання води, вода зазвичай береться з свердловини, дренажної системи або ключа, де ризик захворювань мінімальний. Фактично, у багатьох УЗВ зовсім немає проблем із захворюваннями, тому використання лікарських засобів значно знижено, що благотворно впливає як на виробництво, так і на навколишнє середовище.
Малюнок 10. Схема рециркуляції води в УЗВ (по Брайнбралле)
УЗВ по суті є простою системою. Щоб видаляти відходи, які виділяються рибами, і додавати кисень для підтримки життя і здоров'я риб, воду в УЗВ необхідно постійно очищати. Від водостоку рибоводних басейнів вода надходить у механічний фільтр, звідти в аератор де...
