технологій, які ми розглянемо до застосування. Так наприклад, хотілося б трохи змінити структуру торгового залу і замінити старі стелажі. p align="justify"> На підставі додатка 9 (оборотна відомість по рахунку 60 В«Розрахунки з постачальникамиВ», визначимо основних постачальників ІП Ярова І.В:
1. БТ - ВолЧер ТОВ
2. Вагрон ВАТ
. Важеніна
. Вологдамолоко
. Вологодський молкомбінат та ін
Лікеро-горілчані вироби представлені в магазині широким асортиментом. Підприємство реалізує 3 основних види лікеро-горілчаних виробів:
Лікери;
Горілки;
Коньяки. . br/>
Таблиця 1
Дані про асортимент лікеро-горілчаних виробів по магазину ІП Ярова І.В
ПоказательЕд. ізм.Від продукції лікериводкіконьякі ІтогоСредняя ціна ізделіяр.80160320-Кількість реалізованих виробів за визначається періодшт.300400100-Виручка від реалізації за кварталт.р.246432120Доля кожного вироби в загальному обсязі продажів% 2053,326,7100 Змінні витрати в розрахунку на 1 ізделіет.р.48104186-Постійні витрати в розглянутому періодет.р. --- 50
При оцінці якості вин звертають увагу на стан упаковки, закупорювання, маркіровки. Зовнішній вигляд товару робить істотний вплив на покупця, визначає первинний попит. Пляшки, етикетки, укупориваются кошти повинні бути чистими, прозорими, етикетки цілими, рівно наклеєними, барвистими; зовнішній вигляд виробу повинен бути привабливим, а також витримана повнота наливання. p align="justify"> Виноградні вина розливають в скляні пляшки ємністю 1; 0,7; 0,5; 0,25; 0,2; 0,1 л, а також у сувенірні пляшки та художньо оформлені судини. Для роздрібної торгівлі вина можуть бути розлиті в дерев'яні і металеві бочки місткістю не більше 200 л. Розлив вин в бочки проводять по масі, в пляшки - за об'ємом або рівню. Укупоривают різного виду пробками і ковпачками. Крім основної етикетки на пляшки з марочними і колекційними винами наклеюють кольєретку із зазначенням терміну витримки: марочне, колекційне і ін Пляшки з винами укладають в ящики; марочні і колекційні поштучно обгорнули папером, прокладають деревною стружкою. p align="justify"> Асортимент шампанських вин за останні десятиліття значно розширений. Колекційне шампанське (вироблено темно-зеленим способом) "Шампанське кримське Нове світло" - напівсухе, повинне бути укупорено тільки корковою пробкою; Українське шампанське "Артемівське напівсухе" близько по смаковим властивостям французькому. Як відомо, французькі винороби готують свої шампанські вина з сортів винограду провінції "Шампань". p align="justify"> Виноградні вина повинні зберігатися у вентильованих, не мають стороннього запаху приміщеннях при температурі 8-1б В° С, напівсолодкі і напівсухі - від ~ 2 до +8 В° С. Висока температурі зберігання сприяє помутнениям різного характеру, а низька - утворенню осаду солей винної кислоти. p align="justify"> Гарантійний термін зберігання вин на внутрішньому ринку з дня розливу (міс.): натуральних без витримки - 3, натуральних сухих витриманих, марочних і всіх спеціальних без витримки - 4, спеціальних витриманих і марочних - 5, натуральних контрольованих найменувань за походженням - 6, спеціальних контрольованих найменувань за походженням - 12; вин для експорту, упакованих в пляшки, - 1,5 роки з дня перетину державного кордону.
У всіх випадках, формуючи асортимент вин або підбираючи його для покупця, IP Юрікова Галина Олександрівна дбає про задоволення запитів споживачів. br/>
3. Торгово-технологічні процеси в торговому в ІП Ярова І.В
У ІП Ярова І.В застосовується продаж товарів з відкритою викладкою, яка полягає в тому, що запаси товарів відкрито викладаються на робочому місці продавця, на пристінному або острівній обладнанні. Покупці мають можливість самостійно ознайомитися і відібрати викладені товари. Функції продавця при цьому зводяться до консультування покупців, зважуванню, упаковці і відпустці відібраних ними товарів. Розрахункові операції можуть здійснюватися в касах, встановлених у торговому залі або на робочому місці продавця. Продаж товарів з відкритою викладкою більш зручна у порівнянні з традиційними методами, так як багато покупців мають можливість одночасно ознайомитися з відкрито викладеними зразками товарів, не відволікаючи при цьому продавця на виконання функцій, пов'язаних з показом товарів та інформацією про їх асортименті. Застосування цього методу дозволяє прискорити операції з продажу товарів, збільшити пропускну здатність ...
