ній торговельній мережі велике значення має угруповання товарів за комплексності попиту покупців, коли до складу комплексів входять товари різних груп, призначені для комплексного задоволення попиту. В основу розробки таких комплексів може бути покладений половозрастной ознака («Товари для жінок» і т.д.), особливості способу життя і проведення дозвілля («Товари для садівника», «Товари для туриста» і т.д.), а також інші ознаки. Споживчі комплекси діляться на мікрокомплекси.
1.2 Методи і методики аналізу асортименту підприємства
У сучасних умовах конкуренції ринок визначає необхідний йому асортимент, тому завданням підприємства є задовольнити попит краще й ефективніше, ніж конкуренти. При неоптимальною структурі асортименту відбувається зниження як потенційного, так і реального рівня прибутку, втрата конкурентних позицій на перспективних споживчих і товарних ринках і, як наслідок цього, спостерігається зниження економічної стійкості підприємства. Тому формування оптимального асортименту, сприяючого оптимізації прибутку, збереженню бажаного прибутку на тривалий період часу, дуже актуально для підприємств, що прагнуть бути конкурентоспроможними. Зупинимося на основних принципах формування асортименту докладніше.
Для аналізу методів формування товарного асортименту доцільно розглянути методи, запропоновані такими авторами, як, Ф. Котлер, Є. Дихтль і X. Хершген, П.С. Зав'ялов, при цьому також цікаво розгляд матриці Маркона. Дані методи відрізняються між собою, тому дають досить повне уявлення про методи формування товарного асортименту. Виділимо їх переваги та недоліки.
Управління асортиментом, з точки зору Ф. Котлера, повинно проходити в два етапи: 1. Аналіз товарної лінії - це етап, що включає в себе постійний збір інформації про обсяг продажів і прибутку по кожній товарній одиниці, визначення часткою окремих товарних одиниць в обсязі продажів і прибутку товарної лінії. Якщо на кілька товарних одиниць доводиться висока частка обсягу продажів, значить товарна лінії вразлива. На даному етапі визначається і ринковий профіль товарної лінії, для чого будується карта позиціонування, яка відображає позиції товарної лінії підприємства по відношенню до продукції конкурентів. 2. Прийняття рішень про довжину товарної лінії, необхідності оновлення, коригуванні або скорочення. На основі результатів аналізу приймається рішення про довжину товарної лінії. Критерієм оптимальної довжини є загальний прибуток підприємства, товарна лінія вважається короткою, якщо, додаючи до неї нові товарні одиниці, можна збільшити прибуток, і занадто довгою, якщо скорочення числа товарних одиниць призводить до зростання прибутку.
Перевагою методики Ф. Котлера є те, що карта позиціонування, яка будується на етапі аналізу товарної лінії, відображає позиції товарної лінії підприємства по відношенню до продукції конкурентів, тим самим корисна для вироблення ринкової стратегії товарної лінії. Недоліком вважається те, що при наповненні товарної лінії виникає ризик витіснення одних товарів іншими, а також введення в оману клієнтів компанії. Тому для уникнення небажаного ефекту від взаємодії товарів-субститутів необхідно надавати кожній товарній одиниці чітко помітні особливості, крім того розглянутої методикою характерна відсутність кількісних оцінок.
Е. Дихтль і X. Хершген пропонують формувати асортимент з урахуванням економічних цілей підприємства, на основі критеріїв максимізації прибутку, збільшення обсягу збуту та інших. Вони розрізняють два напрями оцінки товарів: 1. Кількісна оцінка, заснована на облікової інформації, що складається з аналізу структури збуту, який показує абсолютне і відносне значення окремих товарів і асортиментних груп в загальному обсязі збуту, а також показує відхилення від планових величин і показників за минулі періоди, аналізу покриття витрат (розрахунок витрат і доходів дозволяє визначити, який асортимент при відповідності певним умовам принесе максимальний для підприємства дохід), аналізу товарооборачиваемости, тобто швидкості обігу товарів або часу, протягом якого реалізуються товарні запаси. Прискорення товарооборачиваемости є основним критерієм оцінки роботи торгового підприємства, оскільки означає скорочення часу перебування товарів у сфері обігу. 2. Оцінка на основі інформації про зовнішнє середовище, тобто дослідження ринкового сприйняття асортименту.
Крім оцінки продуктів з точки зору економічних цілей підприємства Є. Дихтль і X. Хершген пропонують використовувати оцінку продукту на базі суджень споживачів. Також вони розглядають застосування методів стратегічного аналізу продуктів, за допомогою яких можна вирішувати питання формування та управління асортиментом. До таких методів належать: аналіз життєвого циклу продукту і портфоліо - аналіз.
Перевагою концепц...
