оранного комплексу;
форми і системи оплати праці;
економіку, організацію праці та організацію готельно-ресторанного господарства;
законодавство про реєстрацію громадян за місцем тимчасового перебування;
законодавство про працю;
правила і норми охорони праці;
основи адміністрування;
етику ділового спілкування.
. 4. Призначення на посаду менеджера готельно-ресторанного комплексу та звільнення з посади виробляються наказом генерального директора.
. 5. Менеджер готельно-ресторанного комплексу підпорядковується безпосередньо генеральному директору.
. 6. Менеджеру готельно-ресторанного комплексу для забезпечення його діяльності надається право підпису організаційно-розпорядчих документів з питань, що входять в його функціональні обов'язки.
. 7. На час відсутності менеджера готельно-ресторанного комплексу (відрядження, відпустка, хвороба, ін.) Його обов'язки виконує особа, призначена у встановленому порядку. Дана особа набуває відповідних прав і несе відповідальність за неналежне виконання покладених на нього обов'язків.
. Посадові обов'язки
Менеджер готельно-ресторанного комплексу:
. 1. Організовує роботу і забезпечує економічну ефективність діяльності готельно-ресторанного комплексу.
. 2. Здійснює контроль над якістю обслуговування клієнтів відповідно до класом готельно-ресторанного комплексу, обліком, розподілом і правильним використанням житлових номерів і вільних місць, а також дотриманням паспортного режиму.
. 3. Спрямовує роботу персоналу і служб готельно-ресторанного комплексу на забезпечення зберігання і утримання в справному стані приміщень і майна відповідно до правил і норм експлуатації, безперебійної роботи обладнання, благоустрою та комфортності, дотримання санітарно-технічних і протипожежних вимог.
. 4. Забезпечує ведення готельного господарства, своєчасне і якісне надання проживають комплексу послуг.
. 5. Організовує роботу з профілактичного огляду житлових номерів, підсобних та інших приміщень готельно-ресторанного комплексу, проведення капітального та поточного ремонту, по зміцненню і розвитку її матеріально-технічної бази, підвищенню рівня комфортабельності.
. 6. Забезпечує ведення і своєчасне подання встановленої звітності про результати господарсько-фінансової діяльності готельно-ресторанного комплексу, сплати податків і зборів.
. 7. Вживає заходів щодо забезпечення готельно-ресторанного комплексу кваліфікованим персоналом, правильному поєднанню економічних і адміністративних методів керівництва.
. 8. Здійснює заходи щодо впровадження прогресивних форм організації праці та обслуговування клієнтів.
. 9. Сприяє розвитку комерційної діяльності.
. 10. Бере участь у розробці документів, що стосуються питань ведення готельно-ресторанного господарства.
. Права
Менеджер готельно-ресторанного комплексу має право:
. 1. Запитувати й одержувати від структурних підрозділів відомості, довідкові та інші матеріали, необхідні для виконання обов'язків, передбачених цією інструкцією.
. 2. Давати підлеглим йому співробітникам обов'язкові для виконання вказівки.
. 3. Вживати заходів при виявленні дисциплінарних порушень працівників готельно-ресторанного комплексу і доповідати про ці порушення керівнику підприємства для притягнення винних до відповідальності.
. 4. За погодженням з керівником підприємства залучати експертів і фахівців в галузі готельно-ресторанного господарства для консультацій, підготовки висновків, рекомендацій і пропозицій.
. 5. Знайомитися з документами, що визначають його права та обов'язки за посадою, критерії оцінки якості виконання посадових обов'язків.
. 6. Вносити на розгляд керівництва пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими цією Інструкцією обов'язками.
. 7. Вимагати від керівництва підприємства забезпечення організаційно-технічних умов та оформлення встановлених документів, необхідних для виконання посадових обов'язків.
4. Відповідальність
Менеджер готельно-ресторанного комплексу несе відповідальність:
. 1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією інструкцією, в межах, встановлених чинним трудовим законодавством Російської Ф...
