Реферат Основи виробництва мармеладу

укції харчової промисловості в Білорусі на 01.01.2003 року. p align=center> Виробництво продукції

харчової промисловості в Білорусі на 01.01.2003 року.

Таблиця 1 В«Виробництво продукції харчової промисловості в Білорусі на 01.01.2003 року В»

Область

М'ясо, тис.т.

Ковбасні вид., тис.т.

Незбираномолочна п-я, тис.т.

Тварина масло, т.

Сир, тис.т.

Цукор, тис.т.

Кондит. вид., т.

Макаронні вид., т.

Безалкогольні напої, тис.дкл.

Брестська

64,8

22,8

94,2

15,5

12300

90,8

2395

562

952

Вітебська

47,3

21,5

108,8

12,6

7354

-

9238

7057

614

Гомельська

46,2

35,6

125,4

7,0

716

-

37867

1345

510

Гродненська

64,8

27,9

92,1

1,8

5425

90,8

1248

3275

2234

Мінськ

9,2

8,6

155,7

0,9

2005

-

42464

90

5693

Мінська

70,9

27,0

142,6

12,3

6327

161,2

9396

26545

1788

Могилевська

38,8

20,3

94,5

10,5

3584

-

14098

2607

4630

РБ

342,0

153,7

812,9

71,6

37711

351,8

117606

41481

16421

За даними цієї таблиці видно, що в Білорусі переважає м'ясна, молочна і цукрова промисловості. Найрозвиненіші області це Мінська і Брестська. br/>

2.Характерістіка сучасного асортименту

мармеладних виробів

Асортимент товарів являє собою систему, яка характеризується наступними ознаками: вона матеріальна, велика, штучна, відкрита, розвивається і керована. Асортимент товарів визначається у планових актах з груповим показниками. У договорі або в прикладен...