арабана подачі коренеплодів з обертовим ротором, завантажувального бункера, ріжучих органів (налагоджування), приводу, пульта управління, облицювань.
Овочерізка оснащена електродвигуном (11), ремінною передачею, редуктором (7). Робочі органи - дисковий ніж (20), нерухомий ніж (15) і поперечний ніж (18). Для завантаження сировини призначений бункер (4), для подачі сировини використовуються лопатки обертового ротора (13). За допомогою гвинтів регулювання ущільнювальних планок (22) регулюється зазор між планками ущільнювальними (23) і ротором (13) у межах 0,1-0,2 мм.
Малюнок 1. Овочерізка промислова ОР - 1: 1-осі налагодження; 2-наладка; 3-корпус барабана з обертовим ротором; 4-бункер; 5-болти кріплення опорних планок налагодження; 6-пульт управління; 7-редуктор; 8-опорні планки налагодження; 9-рама зварна; 10-підставка; 11-електродвигун; 12-облицювання; 13-ротор; 14-планка обмежувальна; 15-ніж нерухомий; 16-лоток вивантажний; 17- кожух лотка; 18-ніж поперечний; 19-гребінка; 20-ніж дисковий; 21-головка регулююча; 22-гвинт регулювання ущільнювальних планок; 23-планка ущільнювальна
Для оберігання обслуговуючого персоналу від травм лопатями ротора на бункер встановлена ??кришка. Для оберігання від травм ріжучим інструментом встановлена ??двері на вивантажний лоток. Кришка і двері вивантажувального лотка забезпечені мікро-вимикачами. При спрацьовуванні будь-якого з них овочерізка зупиняється.
.1.4 Конструкція і принцип роботи
Овочерізка, відповідно до малюнком 2, приводиться в дію електродвигуном (11), обертання від якого через ремінну передачу передається на вхідний вал редуктора (7), що має три вихідних валу. Обертання від редуктора передається ротору (13), дисковому ножу (20) і поперечному ножу (18). Сировина завантажується в бункер (4), далі лопатки обертового ротора (13) подають сировину до нерухомого ножа (15), який нарізає коренеплоди скибочками. Потім скибочки захоплюються дисковим ножем (20), який нарізає скибочки стовпчиками і подає їх до поперечного ножу (18). Поперечний ніж нарізає сировину кубиками.
1.2. Машина MPОB - 160
. 2.1 Призначення
Машина виробляє нарізку варених овочів для вінегретів, салатів і гарнірів. Використовується вона в холодних цехах підприємств громадського харчування.
. 2.2 Технічна характеристика
Продуктивність, кг/с 0,044
Живлення, В 380
Споживана потужність, кВт 0,18
Габаритні розміри, мм 470х390х500
. 2.3 Склад машини
Машина (малюнок 2) складається з станини, тарілчастого корпусу із завантажувальним бункером, робочих інструментів і приводного механізму. Корпус зверху закривається кришкою, до якої прикріплений завантажувальний бункер, забезпечений штовхачем. Робочим інструментом машини є дволопатевий плоский ніж і змінні ножові решітки. Плоский ніж має клиноподібну форму з широкою скошеною нижньою гранню. Ніж закріплений на вертикальному приводному валу за допомогою гайки. Привід складається з електродвигуна і черв'ячного редуктора, передавального обертання ножу через вертикальний приводний вал приводу, корпуса, робочої камери, кришки із завантажувальним бункером, ножа, ножових рамок і штовхача. Місце виходу робочого валу ущільнено каркасним сальником. На виступаючий кінець робочого валу насаджений прямолінійний ніж, закріплений фасонної гайкою. Ніж має клиноподібну форму з широкою скошеною нижньою гранню. Робоча камера машини виконана у вигляді тарілки з двома розвантажувальними отворами. Під отвором більшого розміру укріплені дві напрямні (для установки змінних ножових решіток) і розвантажувальний лоток. Отвір меншого діаметру використовується для видалення крихт, що утворюються в процесі нарізки продукту. Крихти збираються скребком, закріпленим у стінки меншого отвори. Робоча камера закривається кришкою із завантажувальним циліндричним бункером, який розташований над ножовий рамкою. Величину зазору між кромкою обертового ножа і площиною ножовий решітки регулюють прокладками.
. 2.4 Конструкція і принцип роботи
Обертання від електродвигуна через червячную пару передається прямолінійним ножу. Завантажені в бункер варені овочі під дією власної маси і маси штовхача притискаються до ножової решітці. При обертанні горизонтального ножа овочі нарізаються на скибочки, а плоскою гранню цього ножа кожну скибочку продавлюється в комірки, які утворені вертикальними нерухомими ножами решітки. Подрібнений продукт (форма отриманих шматочків залежить від форми, осередки ножовий решітки) по похилій грані лотка надходить в підставлену тару.
Малюнок 2. Машина для нарізки варених овочів МРОВ - 160: 1...
