n="justify"> Вид маслаМассовая частка,% жиру, у тому числі растітельногоЕнергетіческая цінність, кДж/100г продукту водиСомосоліВологодское82,516,01,5-3113Традіціонного складу солодко вершкове і кислосливочное:Несоленое82,516,01,5-3113Соленое81,516,01,51,03096Любительское:Сладкосливочное:Несоленое78,020,02,0-2961Соленое77,020,02,01,02929Кислосливочное:Несоленое78,020,02,0-2961Соленое77,020,02,01,02929Крестьянское:Сладкосливочное:Несоленое72,525,02,5-2776Соленое71,025,02,51,52726Кислосливочное несоленое72,025,02,5-2776Россійское солодковершкове і кіслослівочное70,027,03,0-2686Бутербродное солодковершкове і кіслослівочное61,535,03,5-2378 «Едельвейс» 52,043,05,0-2110С наповнювачами (смаковими, рослинними маслом)50-6216-421,0-11,8-201-3113Славянское:Несоленое80/32*18,51,5-3050соленое79,0/31,6*18,51,51,02985 * Масова частка жиру
1.5 Тривалість роботи підприємства на ринку
Молочний завод «Балаковської» створено в 2002 році на базі існуючого переробного підприємства «Молоко Поволжя», що існує з 1998 року.
ЗАО Молочний завод «Балаковської» - підприємство з багатими традиціями. Воно організовано в 1934 році і вже більше сімдесяти років виробляє для населення високоякісні, натуральні молочні продукти.
На заводі випускається близько 80 найменувань продукції, виробничі потужності дозволяють переробляти за добу понад 55 тонн сирого молока. Підприємство оснащене сучасним обладнанням з фасування продукції в упаковки типу «поли пак», «пюр пак», «флоу пак», пластикові стаканчики і ванночки, в ваккумного бар'єрну плівку. Підприємство спеціалізується на виробництві широкого асортименту молочної продукції.
1.6 Найважливіші фірми-контрагенти і фірми-конкуренти
Фірмами-контрагентами є:
ЗАТ «Уфамолзавод»,
«Нефтекамский міськмолзавод».
Основними конкурентами Молочний завод «Балаковської» є:
ВАТ «Саратовський молочний комбінат»
ВАТ «Вольскмолоко»
ОАО Енгельський молочний комбінат,
ООО Татіщевський молочний завод,
ООО «Совмол»,
ООО «Пугачевский молочний продукт» та ін.
1.7 Чисельність працівників та структура організації
На даний момент чисельність всього персоналу становить більше 130 осіб, у тому числі 20 осіб - управлінський персонал.
Структура організації - це спосіб побудови взаємозв'язку між рівнями управління і функціональними областями, забезпечує оптимальне, за даних умов, досягнення мети організації.
Структура організації Молочний завод «Балаковської» є лінійно-функціональною.
Головними достоїнствами такої структури є:
. висока компетентність фахівців, що відповідають за здійснення конкретних функцій;
. звільнення лінійних менеджерів від вирішення деяких спеціальних питань;
. виключення дублювання і паралелізму у виконанні управлінських функцій;
. стандартизація, формалізація і програмування явищ і процесів;
. зменшення потреби у фахівцях широкого профілю;
. підтримка постійних взаємозв'язків між різними функціональними службами.
До недоліків можна віднести наступне:
. надмірна зацікавленість у реалізації цілей і завдань своїх підрозділів;
. поява тенденцій надмірної централізації;
. тривалість процедур прийняття рішень;
. щодо застигла організаційна форма, насилу реагує на зміни.
планування інноваційний управління
Глава 2. Функції управління
У сучасних теоріях менеджменту і пов'язаних з ним дисциплін, превалюють кілька підходів, які тісно взаємопов'язані один з одним і утворюють єдину практику і теоретичну основу. Спільним для них є розуміння того факту, що всі процеси, що відбуваються в організації і поза нею, тісно взаємопов'язані один з одним. Отже, якщо в класичних школах управління розумілося і здійснювалося у вигляді впливу на внутрішні чинники організації (наприклад, зниження витрат), то в даний час на перший план виходять проблеми гнучкості та адаптації до змін зовнішнього середовища.
Отже, сучасний менеджмент спирається на кілька загальних світоглядних і методологічних підходів. Найбільш часто вживаними є процесний, системний і ситуаційні підходи. Коротко розглянемо їх:
Системний підхід - керівники повинен розглядати ор...
