кування проводимо тендер робимо замовлення устаткування з 50% внеском за нього. Потім приступаємо безпосередньо до залу вибираємо меблі і предмети інтер'єру. Приступаємо до будівництва вибираємо підрядника підписуємо договір і прописуємо штрафи за прострочення і не вчасно зданий об'єкт, промовляємо про системи вентиляції та кондиціонування, про слабкі токах і стабілізаторах. Після закінчення робіт займаємося прибиранням і розстановкою предметів декору. Потім влаштовуємо тест запуск і виправивши помилки і недоліки відкриваємося на нормальний режим.
2.4 Система контролю підприємства компанією-франчайзі
Контроль поширюється на бізнес - процеси підприємства, осуществляющиеся до фактичного початку його роботи. Завдання попереднього контролю - організувати безперебійну та якісну роботу підприємства, оцінити управлінську систему і налагодити грамотний внутрішній документообіг організації. Даний контроль проводиться в рамках одного підприємства і вимагає виїзду спеціалістів на підприємство.
Ще є контроль націлений на аналіз результатів і є найбільш популярним серед мережевих компаній, його основне завдання проводити аналіз відповідності кінцевого продукту з корпоративними нормами мережі, виявляти нестачі і шлюб, формувати рекомендації щодо нівелювання виявлених проблем на підприємстві і відслідковувати маркетингову активність організації. Під даний контроль потрапляють такі сфери діяльності підприємства як: мерчендайзинг, маркетинг, робота з населенням, прибуток, контроль якості, інвентаризація і т.д. Даний контроль проводиться в рамках одного підприємства і не може проводитися віддаленим методом.
Так само є контроль основного бізнес - процесу підприємства - процесу виробництва. Даний вид контролю може здійснюватися тільки в присутності фахівців компанії франчазёра і проводиться в рамках одного підприємства.
Контроль ефективності маркетингової активності підприємства - даний вид контролю охоплює всі стадії роботи підприємства і націлений на аналіз результатів маркетингової активності підприємства, на інтеграцію нових інструментів маркетингу і на розробку унікальних успішних маркетингових заходів у рамках корпоративних стандартів мережі. Даний вид контролю може здійснюватися тільки в присутності фахівців і проводиться в рамках одного підприємства. [8]
Контроль відповідності та повноти асортименту - даний контроль передбачає аналіз відповідності асортименту підприємства корпоративним асортиментним матрицям, оцінку повноти асортименту, оцінку попиту в рамках відповідної асортиментної позиції. аналіз корпоративних звітів, аналіз складських запасів. Завдання фахівця - відстежити рух товару в рамках непрямих продажів замовника. Даний вид контролю може здійснюватися тільки в присутності фахівців і проводиться в рамках одного або кількох підприємств.
2.5 Оцінка успішності створення підприємства Mafia
Для оцінки успішності досліджуємо ринок.
Дослідити ринок необхідно з двох позицій: споживачів і конкурентів.
Основні споживачі продукції:
. Жителі Правобережного округу міста Братська, де буде розташована піцерія.
. Найближчі організації.
. Будь клієнти, які бажають придбати продукцію піцерії.
Для більш чіткого визначення цільової аудиторії підприємства проводиться сегментування ринку, яке дає можливість:
Більш точно окреслити цільовий ринок за потребами споживачів.
Визначити переваги або слабкості тієї чи іншої організації за освоєння даного ринку і просування своєї продукції.
Більш чітко поставити цілі та спрогнозувати можливості успішного ведення маркетингової програми.
Для успішної реалізації своєї продукції організації необхідно диференціювати споживачів, щоб виявити тих з них, які могли б стати потенційними споживачами продукції даної організації. Критерії сегментації ринку для приватних осіб є:
соціальна приналежність - робітники, службовці, пенсіонери, школярі, бізнесмени;
рівень доходу - середній, низький і високий.
Головним чином, продукція піцерії буде користуватися попитом у працюючих, із середнім доходом і вище, також кафе буде популярно серед сімей та молоді.
Для ефективної діяльності підприємства слід вивчати інформацію про конкурентів - які послуги вони пропонують, яка ціна на послуги і яке коло обслуговуваних клієнтів. Детальний аналіз конкурентів проводиться за наступними позиціями - якість і характеристика продукції, репутація, виробничі можливості, маркетинг і реклама, вартість послуг, обслуговув...
