ів, а також сільськогосподарську науку і підготовку кадрів для галузей аграрно-промислового комплексу »[6]. Не викликає сумнівів, що продовольчий ринок пов'язаний з аграрною сферою, агропромисловим комплексом ». Досвід інших країн, наприклад США, показує, що «продовольчий ринок» виділений в окрему галузь національної економіки, підпорядковану організаційно міністерству (департаменту) сільського господарства, але має свою, самостійну структуру і свої, самостійно розраховуються економічні показники. Продовольчий ринок США як система являє собою «ланцюг харчових промислових підприємств, які з'єднують споживача з сільським господарством. Вартість харчової продукції складається в результаті фізичних, біологічних і хімічних трансформацій сільськогосподарського продукту в результаті його збору і зберігання, а також в результаті аналізу інформації про ринки продовольчої продукції та бажань споживача і, нарешті, в результаті додання продукції товарного вигляду - процедури, яка проходить подвійну перевірку: на технологічну придатність і на ринкову доходність ».
Продовольчий ринок як самостійна галузь національної економіки, що працює на задоволення особистих потреб населення, також має місце (або тенденцію до виділення зі сфери агропромислового виробництва) у ряді європейських країн і в арабському світі, отже, можна припустити, що з розвитком ринкових відносин у Росії і дійсним становленням інтересів споживача на чільне пріоритетів діяльності господарюючих суб'єктів ринку продовольчий ринок теж може виділитися в самостійну галузь національної економіки.
Продовжуючи аналіз категорії «продовольчий ринок» можна констатувати, що продовольчий ринок і аграрно-промисловий комплекс мають деякий сутнісне єдність, яка полягає в наступному: по-перше, обидві системи є відтворювальними системами; по-друге, матеріальною основою обох систем є сфера виробництва продуктів харчування; по-третє, обидві системи націлені на задоволення потреб населення в харчуванні, але в цілому продовольчий ринок за своєю суттю не тотожний агропромисловому комплексу.
Продовольчий ринок включає в себе тільки ту частину продукції, яка йде безпосередньо в особисте споживання населення, продовольчий ринок як система включає тільки галузі, пов'язані з виробництвом і реалізацією продовольства, спеціалізуючись насамперед на задоволенні потреб населення. За натурально-речовинним складом »кінцевий продукт продовольчого ринку включає частину сільськогосподарської сировини, що надходить в особисте споживання», «продукцію галузей харчової промисловості,« продукцію громадського харчування », а також продукцію оптової та роздрібної торгівлі, отриману не тільки великими і дрібними виробниками різних форм власності на внутрішньому ринку, а й (що особливо актуально для Росії в даний час) - продукцію зовнішнього ринку, тобто імпортні продовольчі товари. Продовольчий ринок спеціалізується на складній градації кінцевого продукту, яка обумовлена ??способами технологічного впливу на продовольчу сировину і ступенем готовності до безпосереднього вживання. Продовольчий ринок територіально максимально наближений до кінцевого споживача. Продовольчий ринок є не тільки економічною, але й соціальною категорією, оскільки об'єктом його уваги є індивідуальна група споживачів, людські потреби в продуктах харчування.
Відповідно до вищевикладеного годиться, що структурно продовольчий ринок складається з продукції сільськогосподарського виробництва та заготівельників природних ресурсів, продукції переробних виробництв та громадського харчування, а також продукції оптової та роздрібної торгівлі, що поставляє на ринок продовольчі товари внутрішнього і зовнішнього ринку [рис. 1.2.]
Рис. 1.2
. 2 Структура продовольчого ринку
Представлена ??на рис. 1.2. структура продовольчого ринку підрозділяє запропоновані для індивідуального споживання продовольчі товари відповідно до галузями національної економіки, зазначеними вище, товароведной характеристикою (продукти тваринного і рослинного походження) і зі стадіями технологічної обробки харчової сировини (сировина, напівфабрикати і готова до вживання продукція).
Таким чином, продовольчий ринок є важливою складовою частиною агропромислового комплексу, що представляє собою самостійну систему в процесі суспільного відтворення, у якій обмін продовольчими товарами виступає як опосредующий момент між виробництвом сільськогосподарської сировини та заготовки природних ресурсів, переробкою продовольчої сировини і обумовленим ними розподілом, з одного боку, та індивідуальним споживанням продовольчої продукції, - з іншого.
Розмежування діяльності галузей національного аграрно-промислового комплексу обумовлено, насамперед, необхідністю суспільного поділу праці, виходячи з особливостей спожи...
