ще гранично допустимих концентрацій, можна згодовувати тваринам в суміші з іншими кормами за умови вмісту цих речовин в раціоні не вище гранично допустимих кількостей.
Крім того, необхідно здійснювати наступні заходи:
забезпечувати повноцінність раціону тварин за вмістом вуглеводів за рахунок меляси або буряка, а також достатньою кількістю вітамінів, особливо вітаміну А і каротином;
не виганяти голодних тварин на пасовища, попередньо згодовувати їм корми з високим вмістом сухих речовин і вуглеводів;
не допускати водопою тварин з джерел, вода яких містить більше 1мг/л нітритів і 45мг/л нітратів;
поступово привчати жуйних тварин до пасовищ, на яких внесено підвищену кількість азотних добрив, а також додатково вводити в раціон вуглеводи;
у жуйних тварин, привчених до згодовування кормів з високим вмістом нітратів, не допускати тривалого (більше 2 діб) перерви у використанні таких кормів;
зелену масу з високим вмістом нітратів (більше 3% нітрат - іонів на суху речовину) слід використовувати для силосування;
в силосі повинно міститися не більше 40% сухих речовин, що сприяє зменшенню кількості нітратів внаслідок їх редукції до нетоксичних сполук.
Не допускати: зберігання кормів поблизу складу мінеральних добрив; використання транспортних засобів, забруднених мінеральними добривами, для перевезення кормів; випадкового поїдання тваринами мінеральних добрив.
Не допускати умов, що сприяють редукції нітратів у нітрити в кормах, для чого:
буряк варити тільки в подрібненому вигляді, варені коренеплоди витягувати з відвару, швидко охолоджувати і зберігати не більше 6:00; НЕ згодовувати тваринам буряковий відвар;
не обробляти зелені корми і комбікорми молочнокислими продуктами щоб уникнути ферментного перетворення нітратів у нітрити;
регулярно очищати годівниці і ємності кормоцехів від залишків кормів.
Систематично роз'яснювати працівникам сільського господарства про токсичність нітратів і нітритів, про правила зберігання і нормативах використання азотних добрив, про заходи щодо запобігання утворення в зовнішньому середовищі нітритів з нітратів, про організацію заходів з охорони зовнішнього середовища від забруднення нітратами і нітритами, про раціональне використання культурних пасовищ, а також про охорону тварин від отруєнь.
2. Важкі метали
Важкі метали широко поширені в живій природі і постійно виявляються в харчових продуктах. Більшість важких металів є незамінними харчовими речовинами, а до потенційно небезпечних для здоров'я, тобто токсичним, відносяться кадмій, ртуть, свинець і олово. Для всіх харчових продуктів встановлені гранично допустимі величини вмісту важких металів, і відповідні інстанції стежать за дотриманням нормативів. Наявність кожного металу в їжі контролюється методами хімічного аналізу, а в організмі людини і тварини - нормативами гранично допустимих концентрацій. Забруднення харчових продуктів важкими металами відбувається за рахунок викидів промислових підприємств та міського транспорту, а також за рахунок розвитку металургійної промисловості, розширення рудних розробок.
Важкі метали (свинець, мідь, цинк, миш'як, ртуть, кадмій, хром, алюміній та ін.) в микроколичествах необхідні організму, і в основному вони знаходяться в активних центрах коферментів. Кількість біологічно активних хімічних елементів в організмах тварин і тканинах в основному залежить від їх місця проживання і особливостей споживання кормів.
У більшості випадках сільськогосподарські тварини страждають від дефіциту і незбалансованості мікроелементів. При вмісті важких металів у грунті вище допустимих норм відзначають підвищення надходження зазначених металів в раціони і відповідно в продукцію тваринництва, погіршення якості сільськогосподарської продукції.
Гострі отруєння сільськогосподарських тварин і птиці за рахунок цих токсичних елементів виникають дуже рідко. Частіше мають місце хронічні інтоксикації, які дуже важко діагностувати, а також забруднення через корми продуктів харчування тваринного походження.
2.1 Ртуть
Ртуть - єдиний рідкий важкий метал, сріблясто-білого кольору, з атомною вагою 200,61.
Сучасне промислове та технічне використання ртуті та її сполук надзвичайно великий. З давніх часів ртутні препарати використовують у медицині та ветеринарії. За останні десятиліття деякі органічні сполуки зграї застосовувати і в сільському господарстві для протруювання насіння (гранозан та ін.), Для консерву...
