stify"> · головний інженер;
· головний бухгалтер.
На заводі функціонують наступні виробничо-структурні підрозділи: сметанно-сирний цех, який включає в себе цех глазурованих сирків; цех по виготовленню зерненого сиру і цех фасування; цех готової продукції; приймально-апаратний цех (приймання молока, пастеризація і охолодження молока); компресорний цех; тарний цех.
Проаналізувавши організаційну структуру [додаток А] управління ВАТ «ГМЗ №1», можна зробити висновок, що структура управління є лінійно-функціональною. Такий висновок був зроблений тому, що простежується чіткий поділ праці по функціональних областях (організація праці, виробництво, економіка), а всередині кожної області простежується чітка піраміда підпорядкованості (наприклад, функціональна область - економіка та аналіз, лінійна піраміда - перший заступник директора, якому підпорядковані відділи продажів, поставок і ділянка готової продукції).
Переваги функціональної організаційної структури:
· стимулювання ділової і професійної спеціалізації діяльності організації;
· зменшення дублювання зусиль і споживання ресурсів у функціональних областях, поліпшення їх координації.
Перевага лінійної організаційної структури полягає в тому, що її елементи знаходяться на прямій лінії підпорядкування, що дозволяє більш оперативно управляти організацією.
Недоліки:
· функціональні відділи можуть бути більш зацікавлені в реалізації цілей і завдань самих підрозділів, ніж загальних цілей організації;
· збільшується можливість конфліктів між функціональними областями;
· ланцюг команд в складній організації (від керівника до безпосереднього виконавця) стає занадто довгою, що робить управління в такому колі неоперативним.
2. Оцінка основних ринків збуту
Сьогодні в асортименті підприємства - понад 80 найменувань продукції. Йогурти, сир, солодкі сирки, молоко, сметана, майонез, глазуровані сирки, - визнані і незмінні лідери смаку і якості в Білорусі і за її межами. Підтвердження тому - постійне збільшення обсягів продажів і завоювання призових місць на республіканських виставках. За результатами конкурсу «Краща продукція 2004 року» молоко «Смачне»; біокефір «Бадьорість»; сметана «Традиційна» 25-ти відсоткової жирності; глазуровані сирки з начинками; сир «Домашній» 4-х відсоткової жирності і сирна маса «Московська» отримали дипломи переможців.
Візитна картка КУП «Міський молочний завод №1» - глазуровані сирки, випуск яких був освоєний одним з перших в Білорусі. Сьогодні асортимент вироблюваних сирків налічує близько 20 видів. Вони виготовляються тільки з натуральної сировини, без додавання стабілізаторів та консервантів, довгої термічної обробки. Поряд з традиційними (класичними) сирками на заводі виробляють глазуроване сирне ласощі з різними фруктовими наповнювачами і підкладкою з пісочного печива.
Новинкою 2008 року став сирок глазурований «Елітний», покритий натуральним шоколадом, і сирки глазуровані двошарові. Завод виробляє близько 140 найменувань фасованих молочних продуктів: молока, кефіру, вершків, сметани, сиру, пасти сирною, сирків глазурованих, сирів «Адигейський», «Десертний», «Гурман», «Селянський», майонезів, йогуртів, пудингу та інших молочних десертів. Особлива гордість заводу - продукти для дитячого харчування «Депі» - молоко, кефір. Дитячі продукти виробляються за унікальною технологією, що дозволяє не тільки зберегти природні якості молока, а й збагатити його необхідними для дітей вітамінами.
На підприємстві вважають, що якість - це не тільки елемент престижу, а й головний інструмент боротьби за споживача.
Крім першокласної продукції завод відомий розвиненою корпоративною культурою і високою організацією виробництва.
Щодня в торгову мережу республіки пропонується понад 60 видів молочної продукції. Продукція підприємства поставляється більш ніж в 1000 торгових точок Мінська і за його межі. У технологічному процесі використовуються тільки натуральне незбиране та знежирене молоко, вершки. У виробництві не застосовуються консерванти, а це свідчить про те, що продукція корисна для здоров'я. Недарма девіз і назва торгової марки ВАТ «Міський молочний завод №1» «МОЛОЧНА КРАЇНА - смачна і корисна вона».
У столиці продається майже 74% випущеної підприємством продукції за даними за 2012 рік. Готова продукція поставляється в більш ніж 1 200 торгових точок столиці і в усі регіони республіки. На заводі вже розробляються нові види продукції, які отримають гідну оцінку на російському та європейському ринках.
