того ресторану або бару, в якому їм доводиться бувати. І треба зробити так, щоб барна стійка подобалася і запам'ятовувалася. Люди підуть в затишний бар з негучною музикою, щоб розслабитися, в галасливий диско-бар, щоб потанцювати, в гостинний ресторан у стилі В«кантріВ», щоб поспілкуватися з друзями. І настрій їм багато в чому буде задавати оформлення приміщення: вид барной стоки, краса і комфорт стільців, на яких їм доводиться сидіти, колір стін. Жоден елемент інтер'єру не повинен розчарувати гостя. Концепція бару впливає на вибір матеріалу для виготовлення барной стійки. Барні стійки виготовляють практично з усіх матеріалів, які застосовуються для обробки сучасного інтер'єру: дерева, ДСП, МДФ, скла, плитки, дзеркал, ламінату, природного або штучного каменю, металу. Від матеріалу, обраного для виготовлення барной стійки, буде залежати не тільки вартість виробу, але і його довговічність, міцність і привабливість.
Самий традиційний, але і самий популярний матеріал - це як і раніше дерево. Число виробів, які можна виготовити з дерева, практично не обмежена. Але сьогодні все більшого поширення набувають і інші високотехнологічні речовини. Полірований, матований, фарбований метал надійний, практичний і майже універсальний. Його можна зустріти в будь-якому інтер'єрі. Він чудово поєднується з деревом, зі склом, яке, у свою чергу, піддається сьогодні всілякої обробці: воно буває тонованим, матованим, гнутим, при бажанні перетворюється на дзеркальне полотно. Камінь - благородний обробний матеріал. Оскільки натуральний камінь, як правило, досить дорогий і складний у обробці, все більшої популярності набувають його штучні аналоги. Штучний камінь застосовується для виготовлення стільниць барних стійок, стійок ресепшн, раковин. Він ефектно виглядає на підлогах і в якості елементів оздоблення стін. Одним з найпопулярніших, недорогих, але ефектних матеріалів вже довгий час залишається пластик, кольоровий, матовий, світлорозсіювальний. Поряд з ДСП та МДФ (Деталей, фанерованих синтетичним або натуральним шпоном, пластиком) він широко застосовується як в економічних, так і в ексклюзивних інтер'єрах.
Барні стійки, які пропонують компанії-постачальники, умовно можна поділити на три види:
- серійні стійки, що поставляються зі складу,
- ексклюзивні, або замовні, стійки,
- імпортні барні стійки.
Безсумнівним гідністю барних стійок, що збираються з готових модулів, є те, що товар завжди доступний і в будь-який момент готовий до відвантаження. Однак треба пам'ятати про тому, що складські позиції мають строго певні розміри, завершені дизайнерські рішення, певну комплектацію. Зміна одного з параметрів переводить стійку в розділ замовних і змінює її вартість. Назва ексклюзивних, або замовних, стійок говорить сама за себе. Замовник може самостійно вибрати матеріал для обробки, вказати свої розміри і бажаний набір аксесуарів. Дизайн стійок можна запропонувати самостійно, а можна довірити його дизайнеру компанії, що виконує замовлення на стійку. Терміни виготовлення замовних стійок, в Залежно від складності виконання, як правило, складають мінімум 20 робочих днів. На наше переконання, набуваючи імпортну барну стійку, більше ймовірності отримати меблі більш високої якості, ніж купуючи у російських виробників. Але необхідно враховувати деякі виникаючі складнощі: ціна стійки буде значно (часто - у кілька разів) вище ціни не вітчизняний зразок; терміни поставок збільшаться до декількох місяці. Крім того, якщо виникнуть якісь проблеми з поставленим комплектом, чекати заміни деталей знову доведеться кілька місяців.
Барна металева фурнітура виготовляється з нержавіючої сталі, хромованих металів і латуні і включає в себе такі вироби, як металеві каркаси стійок, опорні конструкції, опори під ноги, поручні для рук, стільниці зі нержавіючої сталі, лінії роздачі, держаки для стриптизу, декоративні з'єднувальні кулі та заглушки, Ковродержателі, декоративні шурупи і саморізи і всі види аксесуарів для барних стійок: Бокалотримачі, пивні гаки і рами для них, роздільники, кронштейни. Фурнітуру можна придбати разом з барним обладнанням, меблями, вибрати на складі постачальника. Як правило, виробники пропонують таку можливість, як виготовлення фурнітури за ескізами замовника. При виборі виконавця важливо простежити, щоб фурнітура виготовлялася з якісних матеріалів, на сучасному устаткуванні, з застосуванням новітніх технологій металообробки й нанесення барвистих покриттів, і у виготовленні брали участь досвідчені професіонали. У цьому випадку вона буде по-справжньому естетична, довговічна і проста у догляді. Адже від якості фурнітури залежить не тільки зовнішній вигляд бару, але і безпеку Ваших співробітників і відвідувачів.
Глава 2: Обладнання для бару
Сучасне, правильне оснащення бару є чи не найважливішою запорукою успіху закладу. Величезне значення має професіоналізм барменів, кухарів і барис...
