ський класифікатор видів економічної діяльності, продукції і послуг (ОКДП). [11. С. 121]
Вищевказані документи по-різному трактують поняття В«засіб розміщенняВ», В«готельВ». У деяких офіційних документах поняття В«готельВ» трактується як В«майновий комплекс (будівля, частина будівлі, обладнання та інше майно), призначений для надання послуг В».
ГОСТ Р 50645-94 В«Туристично-екскурсійне обслуговування. Класифікація готелів В»дає наступні визначення деяких видів розміщення: В«Готель - підприємство, призначене для тимчасового проживання. Мотель - готель, розташований поблизу автомобільної дороги В».
За російському стандарту готель класифікується як підприємство тимчасового проживання місткістю не менше 10 номерів. Категорійність готелів позначають символом * (зірка). Кількість зірок збільшується відповідно до підвищення якості обслуговування і устаткування готелю. Для готелів встановлені категорії від однієї до п'яти зірок, для мотелів - від однієї до чотирьох зірок. Класифікація послуг проживання та термінологія, представлені в нормативних документах Росії і Стандартної міжнародної класифікації видів діяльності в туризмі (СІКТ), прийнятої Євростатом і СОТ, істотно відрізняються.
У різних країнах світу для позначення категорійності готелів та інших засобів розміщення застосовуються різні символи - від зірок у Франції та Росії до корон - в Англії. Спроби введення уніфікованої міжнародної класифікації готелів до теперішнього часу не увінчалися успіхом.
Проте в 1989р. Секретаріат СОТ розробив Рекомендації з міжрегіональної гармонізації критеріїв готельної класифікації на основі стандартів, прінятихрегіонал'нимі комісіями. Рекомендації визначають мінімальні вимоги до будівлі і номерами, якістю готельного обладнання та меблів, енерго - і водопостачання, опаленню, санітарії, безпеки та зв'язку, кухні, готельним послугам і обслуговуючому персоналу. До готелю будь-якої категорії може бути віднесено будівля, що має не менше 10 номерів, в якому протягом доби повинна бути холодна і гаряча вода. Вища категорія готелю - категорія В«п'ять зірокВ». Засоби розміщення, що не відповідають вимогам до готелів категорії В«одна зіркаВ», можуть бути класифіковані як некатегорійні готелю. У більшості країн попередня класифікація готелі є необхідною умовою при отриманні ліцензії на готельну діяльність. Слід мати на увазі, що багато готельні ланцюги встановлюють свої, як правило, більш високі, ніж у національних стандартах, вимоги. [14. С. 72]
Для захисту професійних інтересів працівників готельної індустрії в ряді країн утворюють національні готельні асоціації (наприклад, Російська готельна асоціація - РДА), які, у свою чергу, утворили Міжнародну готельну асоціацію (МРА), що є провідною міжнародною організацією готельної індустрії. Важливим внеском МГА у розвиток міжнародного туризму стало прийняття в 1981 р. Міжнародних готельних правил, що визначають принципи взаємовідносин клієнта і готельної адміністрації і не втратили своєї актуальності до теперішнього часу (Додаток 1). [5. С. 151]
Юридичні та фізичні особи, які здійснюють діяльність у сфері надання готельних послуг і іменовані В«готельВ», за російським законодавством є виконавцями послуги В«проживання туристівВ».
Готельні підприємства (у тому числі готелі, мотелі, кемпінги, гуртожитки тощо) розрізняються по місткості - кількості місць для проживання та кількістю номерів у них. За визначенням СОТ, готель - це колективний засіб розміщення, складається з певної кількості номерів, має єдине керівництво, надає набір послуг (мінімум - заправку ліжок, прибирання номера та санвузла) і згруповане в класи і категорії відповідно до наданими послугами та устаткуванням номерів. При цьому категорія готелю визначається кількістю зірок, корон і т.д., присвоєних готелі, а класифікація залежить від структури (сегмента) відвідувачів (туристи, бізнесмени і т.д.). Категорійність готелі повинна бути підтверджена сертифікатом відповідності. Категорійність готелі, де буде розміщений турист, повинна бути вказана на бланку туристської путівки ТУР-1, там же вказується і вид розміщення:
- одномісний номер - ОДН (SGL);
- двомісний номер - ДВМ (DBL);
- тримісний номер - ТРМ (TRP) і т.д. [16. С. 73]
Діяльність підприємств розміщення характеризується наступними показниками: кількістю номерів (Місць), класністю (категорійності), коефіцієнтом завантаження, набором послуг і їх вартістю, а також балансовим прибутком і рентабельністю.
Розрізняють великі і малі готелі. СОТ рекомендує вважати під малої готель із кількістю номерів до 30. Інша точка зору полягає в тому, що мала готель - це така, яка може обслуговуватися і управлятися членами однієї сім'ї. У більшості своїй малі готелі, як правило, незалежні, які не входять до готельні ланцюги. Видається за доцільне на підставі світового досвіду виділити деякі типи готелів: високого класу, середнього класу...
