рим. br/>
Алкоголь і онкологія
Виноградне сухе вино, хороший портвейн, марочний коньяк до свята або просто пиво після баньки. Невже це має відношення до раку?
Багатьом, напевно, невідомо, що етиловий спирт є природним метаболітом (продуктом обміну речовин) клітин нашого організму. Він утворюється спеціальними ферментами при розпаді глюкози і амінокислот. Етанол є незамінним чинником, що створює (при його фізіологічної концентрації!) стан функціонального комфорту. Низька активність ферментів, що беруть участь в реакціях синтезу етанолу, призводить до його недостатній концентрації в крові і тканинах організму. Це, як довели дослідження гродненських біохіміків під керівництвом академіка Ю.М. Островського, є найважливішою причиною так званої алкогольної залежності. Демонстративні наступні досліди на тваринах: білим щурам ставили в клітку 2 чашки, в одну з яких наливали розчин спирту, в іншу - воду. Переважна більшість тварин воліло пити воду, але перебували окремі особини (зазвичай самці), які нехтували водою і привчалися до спирту. Такі любителі спиртного відрізнялися від контрольних щурів низькою концентрацією ендогенного, тобто вироблюваного самим організмом, етанолу в крові і тканинах. Тварини відчували потребу в алкоголі для поліпшення самопочуття. Проте задоволення цієї потреби, згідно з механізмом зворотного зв'язку, в ще більшому ступені гнітило діяльність систем, напрацьовує власний внутрішньоклітинний етанол.
У результаті хронічного надходження алкоголю в організм виникає фізична залежність від спиртного, оскільки єдиним способом отримати незамінне для клітини речовина стає використання його зовнішнього джерела.
Але, напевно, ви вже зрозуміли, в чому полягає небезпека непомітно перетворитися на алкоголіка. Чим більше і частіше ви випиваєте, тим більшу залежність купуєте від зовнішнього джерела спиртного. І тим вище ризик розвитку злоякісних пухлин. Підраховано, що у чоловіків, що регулярно споживають 150 г горілки, захворюваність на рак стравоходу збільшується в 10 разів у порівнянні з тими, що п'ють мало і епізодично.
Звернемося до даних епідеміологічних досліджень, проведених в Данії, Франції та інших країнах. Було встановлено, що регулярне вживання спиртного, особливо у вигляді міцних алкогольних напоїв, сприяє появі раку порожнини рота, глотки, гортані, стравоходу.
Так, у Данії 65% хворих на рак стравоходу були алкоголіками на півночі Франції, в Бретані, де часто п'ють міцний кальвадос (яблучний самогон), набагато частіше хворіють на рак стравоходу, ніж у Провансі, де традиційно вживають легкі сухі вина. p> Високі показники захворюваності на рак стравоходу зареєстровані в Казахстані, Туркменії, Якутії. Жителі цих регіонів включають в харчовий раціон сушене, копчене і пережарене м'ясо або рибу, що посилює канцерогенний вплив спирту. У японців, які в гарячому вигляді п'ють саке (рисову горілку), часто розвивається рак стравоходу і шлунка через хронічне опіку слизової оболонки цих органів.
Високу частоту раку стравоходу у жителів Замбії пояснюють постійним вживанням неосвітленого пива, в якому виявлені прямі канцерогени - нітрозаміни. Ці сполуки витягуються етанолом - гарним розчинником канцерогенів - з тари або вихідної сировини. Регулярне вживання пива сприяє розвитку раку шлунково-кишкового тракту внаслідок хронічного впливу на слизову оболонку ацетальдегіду - токсичної продукту окислення етанолу. Та й сам спирт, пошкоджуючи цю оболонку, викликає гастрит; запалена слизова стає більш вразливою до дії канцерогенів
Спостережувані у алкоголіків виражені атрофічні зміни слизової оболонки верхніх відділів травного тракту класифікуються як передпухлинний стан.
Відомо, що у хронічних п'яниць страждає печінка - розвивається алкогольний цироз. Причому не тільки у тих, хто зловживає міцними напоями. У виноробних районах Франції виявили, наприклад, пряму залежність між захворюваністю цирозом печінки і кількістю споживаного вина. Саме на тлі цирозу найчастіше і розвивається рак печінки, а однією з причин цього є порушення здатності хворого органу знешкоджувати канцерогени. Крім того, етанол здатний блокувати засвоєння багатьох вітамінів, особливо B1 і В2, а тане ж заліза і магнію, що створює умови для реалізації канцерогенами своїх вбивчих властивостей.
Таким чином, рак глотки, стравоходу, шлунка та печінки часто виникає на грунті алкоголізму. Однак переважна більшість людей, навіть часто і багато п'ють, не вважають себе алкоголіками. І це тому, що захворювання розвивається поволі, непомітно змінюючи "установку" на спиртне і саму особистість.
Задовго до того, як складеться образ закінченого п'яниці з усіма ознаками психічної, емоційної і фізичної деградації, людина мало-помалу пройде шлях, про який він спочатку і не підозрює - шлях алкогольної залежності Португальська учений Е. Переш (1991) з жалем констатує, що велика частина португальського на...
