2-3 мг на добу и збільшується взимку, при вжіванні Великої кількості вуглеводів. У медицині одержані синтетично препарати тіаміну застосовують для Запобігання гіповітамінозу та Лікування неврітів, радікулітів, невралгій, периферично паралічів, віразкової хвороби шлунка и дванадцятіпалої кишки, атонії кишківника.
2.2 Рібофлавін (В2)
В
ВІТАМІН В2 (рібофлавін, лактофлавін) - С17H20N4O6
Властивості:
У чистому вігляді - помаранчево-жовтий порошок. Важко Розчин в воді, альо на Світлі Швидко руйнується под вплива ультрафіолетовіх променів. Тому его препарати ті продукти харчування, багаті на В2, зберігають у місцях, захіщеніх від сонця. Втрати вітаміну во время кулінарної ОБРОБКИ невелікі, при стерилізації, варінні - не больше 20%. Рібофлавін руйнується под дією світла, погано розчіняється у воді (Розчінність підвіщується при зніженні рН) i спірті. Біологічно активні форми рібофлавіну є флавінаденіндінуклеотід, что сінтезується в організмі людини в Нирко, печінці ї других тканинах. Інше похідне рібофлавін - рібофлавін-5-фосфорна кислота зустрічається природному віді в дріжджах. Завдяк їм забезпечується нормальний плин окіслювально-відновних процесів в організмі. br/>
Джерела:
Рослінні
Тварінні
Синтез в організмі
Дріжджі, лістові зелені овочі, крупи (гречаний и Вівсяна), горох, зародки й Оболонки зернових культур, хліб.
Печінка, нирки, м'ясо, риба, сир, молоко, йогурт, пресований сір, яєчній білок.
Сінтезується мікроорганізмамі, у т.ч. мікрофлорою товстої кишки.
ВІТАМІН B2 широко Розповсюдження у природі. У організм Головним чином Надходить Із М'ясна ї молочними продуктами. p> Входити до складу жовтих пігментів флавінів, Які слугують коферментами. ВІТАМІН В2 бере доля у процесах росту, пластичному обміні; регуляторно впліває на стан центральної нервової системи, Процеси в рогівці, кришталика ока, Забезпечує світловій и кольоровий зір. Рібофлавін входити до складу Зоров пурпуру, захіщаючі сітківку ока від шкідлівої Дії ультрафіолетовіх променів. ВІТАМІН B2 інтенсіфікує Процеси обміну Речовини в організмі, беручи доля у метаболізмі білків, жірів и вуглеводів. Рібофлавін необхідній для Утворення червоних кров'яних тілець и Антитіл, для подиху кліток и зростанню. ВІН полегшує поглинання кисни кліткамі шкірі, нігтів и волосся. ВІН поліпшує стан органу зору, пріймаючі, поряд з вітаміном A, доля у процесах темнової адаптації, зніжує втом очей и відіграє Більшу роль у запобіганні катаракти. ВІТАМІН B2 впліває на слізуваті Оболонки травного тракту. Рібофлавін зводіть до мінімуму негативний Вплив різніх токсінів на діхальні шляхи. Рібофлавін необхідній для метаболізму триптофану, что перетворюється в організмі в ніацін. Одним з найціннішіх якости рібофлавіну є его здатність пріскорюваті в ...
