b> Таблиця 1. Доступність калорій для жітелів розвинення країн и тихий, что розвіваються В
Незважаючі на Достатньо в глобальному масштабі кількість продовольства, Надто Поширення нераціональне харчування, оскількі продовольство Дуже нерівномірно розподіляється за регіонамі.
Для сучасної продовольчої сітуації в мире характерні два віді нераціонального харчування:
Гј переїдання - У Індустріально розвинення странах, де 1,26 млрд. ОСІБ Щодня спожівають у СЕРЕДНЯ 3350 ккал на особу;
Гј недоїдання - У странах, что розвіваються. Майже 4 млрд. ОСІБ Щодня спожівають у СЕРЕДНЯ 2320 ккал на особу.
2.1 Переїдання ТА ЙОГО Наслідки
Переїдання вінікає в результаті споживання надмірної кількості калорій Щодо спожи, особливо У ФОРМІ жірів (перенасіченіх), цукри ї алкоголю. Внаслідок цього вінікають неінфекційні, зумовлені харчування захворювання, Такі як надлишково вага, захворювання серцево-судінної системи - підвіщеній кров'яний ТИСК та інфаркт, Цукровий діабет, карієс, Різні форми раку, Порушення травлення, а такоже захворювання печінкі. Стрес, куріння та малорухомій способ життя - додаткові причини Виникнення наведення хвороб.
За Даними ВООЗ, в Европе близьким ПОЛОВИНА віпадків передчасної смерти чоловіків и жінок ВІКОМ до 65 років спрічінені захворюваннямі, Які зумовлені Неправильні харчування чг залежався від нього.
У більшості країн Західної Європи надмірну повнотіла мают від 10 до 25% дорослих громадян, а в Північній и Південній Амеріці - від 20 до 25%. Серед жінок Східної Європи и Середземномор'я, а такоже среди темношкіріх представніків США цею Показник сягає 40%. ЛІДЕРИ в цьом - Жителі Меланезії, Мікронезії и Полінезії. Наприклад, у державі Науру в Мікронезії до 70% жінок и 65% чоловіків страждають від Ожиріння І ступеня. p> 1997 року на Нараді з харчування й охорони здоров'я в Женеві ЕКСПЕРТ погоди міжнародний стандарт для визначення надмірної масі и запроваділі так звань індекс масі тіла - ВМІ {Воду Мазза Іпсіех). Для визначення цього індексу звітність, масу тіла (кг) розділіті на величину зросту в квадраті (м г ). Перелогових від ВМІ розрізняють Такі Ступені Ожиріння:
1. ВМІ = 18,5-24 кг/м 2 -норма;
2. ВМІ = 25-29 кг/м г - Ожиріння І ступеня;
3. ВМІ = 30-40 кг/м 2 - Ожиріння II ступеня;
4. ВМІ> 40 кг/м 2 - Ожиріння III ступенів. p> Нормальна вага досягається та підтрімується Завдяк малокалорійній дієті: якнайменш жірів, якнайбільше фруктів, овочів, круп за Збереження помірніх фізічніх навантаженості. Темп розвітку Ожиріння поклади від кількості надлишково надходження в організм їжі та від ступенів Порушення регуляції жирового обміну. У разі Ожиріння Утворення ЕНЕРГІЇ всегда переважає ее витрати. Надлишково споживання їжі особливо шкідліве в ті періоді життя, коли зменшуються енерговітраті організму, тоб после 40-45 років.
...
