тва.
Кондитерський цех В«7 НебоВ» був створений в 1998 році на базі нефункціонуючої хлібопекарського цеху в місті Копейську Челябінської області.
Розглянемо історію розвитку організації за класифікацією
Д. Гарвіна з точки зору відповіді на наступні питання.
На першому етапі становлення нового підприємства - стадії експерименту вони були наступними:
В· Яку продукцію ми повинні пропонувати?
В· Можливо Чи це з технічної та економічної точок зору?
В· Чи зможемо ми на цьому заробити?
- знайти відповідь допомогли команда професійних і креативних співробітників і споживачі, радісно зустріли улюблені, що стали дефіцитними виключно натуральні кондитерські вироби. Таким чином, компанія зайняла свою нішу на ринку, а період експерименту не затягнувся на тривалий час.
На наступній стадії - етапі розширення перед керівниками стояли вже питання про те:
В· Наскільки швидко нам слід розвивати свій бізнес?
В· У яку сторону доцільно рухатись: пропонувати нові продукти? завойовувати нових клієнтів? поширюватися в інших містах області?
В· Які фінансові та людські ресурси нам потрібні?
В· Як їх отримати?
У результаті значно розширився пропонований асортимент, збільшився штат співробітників, були отримані кредити і здійснена покупка нового устаткування, організована регулярна поставка продукції. І постала проблема розширення збуту і максимально допустимої завантаження виробничих потужностей.
Третя стадія класифікації Гарвіна - стадія інтеграції бізнесу у кондитерського цеху ще попереду.
На сьогоднішній день кондитерський цех працює з 10 постачальниками.
Прайс-лист включає в себе 60 найменувань продукції - з них:
В· 25 найменувань тортів
В· 15 найменувань тістечок
В· 10 найменувань східних солодощів
В· 10 найменувань тесту та хлібобулочних виробів.
Підприємство працює з 40 постійними клієнтами - продовольчими магазинами р. Копейска та м. Челябінська.
1.2. Місія організації
Знання та вміння висококваліфікованих кондитерів дають нам можливість виробляти виключно смачні кондитерські вироби. Використання традиційної рецептури дозволяє радувати наших покупців знайомим з дитинства смаком тортів і тістечок, що виключає використання штучних добавок. Нове напрямок кондитерського виробництва - наші легені низькокалорійні торти, з йогуртовий і фруктовими смаками порадують ласунів, що стежать за своєю фігурою. У свята і будні наша продукція віднесе Вас на 7 Небо задоволення.
Місія організації визначає напрямок розвитку підприємства, але на цьому шляху виникають проблеми, вирішити які допоможуть моделі стратегічного менеджменту. p> Бачення підприємства:
У 2015 році ми станемо лідерами виробництва кондитерських виробів на ринку Уральського федерального округу, завоюємо вигідні конкурентні по...
