яблучної кислоти, дубильні речовини. br/>
Брусниця - Vaccinium
сімейства вересових - Ericaceae
чагарничок 2,5 - 25 см заввишки. Листя шкірясті, вічнозелені (Зимуючі). Ягода червона. Цвіте у червні; плодоносить у серпні - вересні. p> Виростає в соснових, модринових, темнохвойних і змішаних лісах, у високогірній і арктичній моховий тундрі. Ареал виду дуже великий, практично охоплює всю лісову зону Сибіру, ​​далеко заходячи на північ у тундру.
Смачні ягоди брусниці здавна використовуються як цінний харчовий продукт.
Використовують брусницю дуже широко: морс, з листя брусниці заварюють чай, з порошку брусниці роблять кисіль і сироп і т.д.
У ягодах міститься редуковані цукру (6-8% сирої маси), органічні кислоти (близько 2-х%), дубильні речовини, невелика кількість вітаміну Р і С, каротин; в насінні - жирне висихаюче масло (понад 20%). p> Запаси брусниці в Сибіру дуже великі. Під пологом лісу врожайність ягід коливається залежно від умов зростання від 0,1 до 10 ц/га і більше. На вирубках врожайність збільшується в 2-3 рази. За один день можна зібрати 8-10 кг. Ягід, а при гарному врожаї - 15-20 кг. br/>
Брусниця.
Лохина - Vaccinium uliginosum
Сімейство Вересові - Ericaceae
чагарничок 20 - 75 см. Заввишки. Листя цельнокрайниє, знизу сизі; гілки циліндричні. Ягода синя, з сизуватим нальотом і зеленою м'якоттю, 10-12 мм завдовжки. Цвіте з травня до початку червня; плодоносить в кінці липня - вересні. p> Росте у вологих і сирих хвойних і змішаних лісах, нерідко утворює суцільні зарості в полярно - арктичної, лісової і високогірної зонах, на мохових болотах і кам'янистій тундрі.
Ягоди їстівні, мають приємний смак і вживаються в сирому вигляді та для приготування варення, начинки пирогів.
За вмістом вітаміну С ягоди лохини перевершують брусницю і наближаються до чорній смородині. У них міститься: цукру (до 8%), каротин (Близько 110%), органічні кислоти, дубильні речовини. p> Урожай ягід становить 100-500 кг/га, іноді - до 1300 кг/га. Перспектива для введення в культуру. br/>
Лохина.
