/span>
Т см і Т ПНР < span align = "justify"> - час робочої зміни і час простою то тих же причин, мін.
Наприклад, при втраті 30 хвилин робочого часу покоївки з незалежної від неї причини, поправочний коефіцієнт до норм чисельності або обслуговування при 7-ми годинний робочій зміні дорівнює:
К = (480 - 30)/480 = 0,937.
Нижче наведена шкала поправочних коефіцієнтів до норм чисельності покоївок у зв'язку з втратами робочого часу через неможливість прибирання номерів у присутності проживають (табл. 1).
Таблиця 1
Шкала поправочних коефіцієнтів
Втрата часу, мінКоеффіціент12200, 958300,937400,917500,896600,875700,854800,833900,812
У практиці ці втрати не перевищують 50 хвилин
Введення таких коефіцієнтів дозволяє більш точно визначити потрібну кількість персоналу і, крім того, дати об'єктивну оцінку виконання встановлених в даний час норм обслуговування. Аналіз нормування праці виконується за всіма спеціальностями робочих і службовців готелю. У процесі аналізу виявляються всі фактори, що впливають на відхилення фактичних витрат праці від нормативних, а також відповідність встановлених норм сучасному стану готелі та умов її роботи на відповідному ринку готельних послуг. p align="justify"> Явочна чисельність, визначається за наступним залежностям.
При розрахунку за нормами часу обслуговування:
, (6)
При розрахунку за нормами обслуговування:
, (7)
де Ч я - явочна чисельність;
Т но (1) Т но (2) - Т але (n) - норма часу обслуговування (наприклад, одноного номера);
Т см - змінний фонд робочого часу;
Н о (1) Н о (2) , ... Н о (п) - норма обслуговування (наприклад, однотипних номерів).
Облікова чисельність (Ч сп ) може бути визначена за такою формулою:
Ч сп = Ч вЂ‹вЂ‹ я < span align = "justify"> Г— До
