88 році в республіці було вироблено 458 тис. тонн свинини, у розрахунку на душу населення припадало понад 40 кг продукції, витрати кормів і праці відповідно в 1,5 і 2,5 - 3 рази були нижче середньосоюзного, рентабельність виробництва свинини в середньому перевищувала 30%.
У 1990 році господарствами всіх категорій було реалізовано свинини в забійній вазі 555,1 тис. тонн, у тому числі сільськогосподарськими підприємствами - 394,7 тис. тонн. Середній вага однієї свині, проданої державі, становив 126 кг. Рентабельність свинарства досягала 35%. Ці показники свідчать про досить високий рівні розвитку, досягнутому галуззю до кінця минулого сторіччя. Республіка розташовувала всіма необхідними можливостями - технологічними, кормовими, економічними - Для подальшого нарощування виробництва свинини, поступального розвитку галузі та підвищення її ефективності.
Важливим якісним показником, що характеризує рівень розвитку свинарства в країнах світу є виробництво свинини на одну свиню.
Свинарство є традиційною для Білорусі галуззю сільського господарства з досить високим рівнем розвитку. Однак, починаючи з 1992 року, в галузі розпочався процес спаду. Причинами тому були дефіцит і подорожчання вартості покупних комбікормів, незбалансованість раціонів годівлі за основними поживними елементами, особливо по білку, зростання вартості палива, електроенергії, профілактичних засобів та медичних препаратів, розрив міжгосподарських і міжгалузевих зв'язків. З середини дев'яностих років ситуація почала поліпшуватися.
На думку Базанова В. [2] у розвитку свинарства визначальна роль належить підприємствам індустріального типу. У республіці функціонує 107 комплексів потужністю від 12 до 108 тис. голів відгодівлі на рік. Питома вага комплексів загалом, виробництві свинини в сільськогосподарських організаціях складає більше 86,9%. На них міститься 77 % Наявного поголів'я свиней. p> На думку Гусакова В. [4] перевага великого виробництва перед дрібнотоварним давно відомо. Це, перш за все можливість зниження собівартості продукції, підвищення її якості і прибутковості виробництва за рахунок концентрації, інтенсифікації та кооперації, застосування поточного методу організації виробничих процесів і регламентованого ритму, використання виробничого потенціалу тварин, приміщень устаткування і робочої сили з найбільшою віддачею.
На великих свинарських комплексах використовується поточно-цехова система виробництва, згідно якої технологічний процес розділений на окремі стадії (цеху): осіменіння і утримання маток першого періоду поросності; зміст маток другого періоду поросності; цех опоросу і утримання підсисних свиноматок; дорощування поросят; відгодівлю.
Галузь володіє широкими можливостями переведення виробництва на промислову основу, що в максимальній мірі дозволяє реалізувати потенціал інтенсифікації виробництва і ефективно виробляти свинину на спеціалізованих підприємствах. Однак для досягнення високих виробни...
