і відрахування, Р А
В
де, Н ПРО і Н З - норми амортизаційних відрахувань обладнання і будівель (9,2% і 2,6% відповідно).
Q г - Річний обсяг виробництва продукції, т/рік. p> Зх ПРО - прейскурантная вартість устаткування, руб.
Зх з - вартість будівель і споруд, руб.
руб.
6. Утримання та поточний ремонт обладнання і будівель, Р Т
(для обладнання - 10%, для будівель - 5%).
В
руб.
7. Собівартість 1 тонни продукції, С
С = С 0 + С в + С е + Р з + Р А + Р Т + П
де П - інші витрати, руб. (Інструменти, транспортні витрати, спецодяг і т.п).
С = 8570 + 857 + 105,02 + 3026 + 1275,8 + 2320,8 + 1230 = 17384,62 руб. p> 8. Рівень рентабельності виробництва, У р
В
де, Ц - оптова ціна одиниці продукції
С - собівартість продукції.
17384,62 - 1т (2000 пакетів по 500 мл.)
1 пакет коштує 8,7 руб.
Ц опт = С +10% ПДВ +3% прибутку
Ц опт = 8,7 +10% ПДВ +3% = 9,83 руб
В
Таблиця 3 - Економічні показники проекту
Показники
Витрати, руб.
Повна собівартість 1т продукту в тому числі: сировину і основні матеріали, З 0 допоміжні матеріали, З в енерговитрати, З е заробітна плата, Р з амортизаційні відрахування, Р А додаткові капітальні витрати Оптова ціна Рівень рентабельності, У р
17384,62 8570 857 18,02 3026 1275,8 76 8,7 12,98%
В
Індивідуальне завдання
В
Вивчення впливу вітамінів групи В на властивості болгарської палички ( L . Bulgaricum ), в процесі приготування молочнокислих продуктів.
Вітаміни являють собою низькомолекулярні органічні сполуки. Вони, як правило, не синтезуються в організмі, або синтезуються в кількостях, недостатніх для його забезпечення. Тому основним джерелом більшості вітамінів є продукти харчування, в яких вони містяться у великих або менших кількостях. [1]
Поступаючи в організм з їжею, вітаміни беруть участь в обміні речовин. Так, наприклад, більшість вітамінів групи В вступає в з'єднання з специфічними білками ферментів, діючи в якості кофер-ментів. Для інших вітамінів, зокрема розчинних в жирах, така участь у метаболізмі ще не доведене, хоча і ймовірно. Вітаміни у вигляді коферментів активно беруть участь у складних біохімічних реакціях процесів анаболізму і катаболізму, що протікають в клітинах і тканинах організму, а також на рівні молекулярних механізмів у внутрішньоклітинних частинках, особливо в мітохондріях. [2]
Незважаючи на те, що багато вітаміни являють собою речовини з добре встановленим хімічним будовою, вони, мабуть, в силу хронологічній послідовності, пов'язаної з їх відкриттям, зберегли назву по буквах латинського алфавіту. Буквений порядок найменування цих вітамінів не відповідає їх розташуванню в алфавіті і не цілком відповідає історичній послідовності відкриття цих речовин. p> Вітамін У 1 (тіамін, аневрін) широко поширений в рослинах, однак, за винятком деяких особливо багатих їм продуктів (дріжджі, пшеничні зародки, рисові висівки), він зустрічається в них у порівняно невеликих кількостях. Велика частина тіаміну в рослинних продуктах знаходиться у вільному вигляді, менша - у вигляді тіаміндифосфату (тіамінпірофосфат, кокарбоксилази). У тваринних продуктах він зустрічається у вигляді комплексу білка, магнію і тіамінфосфата. З тваринних продуктів тіаміном найбагатше печінку, нирки, серце і нежирна свинина. Молекула чистого тіаміну складається з піримідинового і тіазолового кілець, пов'язаних з метиленової групою. p> Практично, коли йдеться про чистому препараті, найчастіше мають справу з тіамінхлорідом. Це безбарвні моноклініческая голчасті кристали гіркуватого смаку з запахом горіхів. Вони мають максимум поглинання при 235 і 267 ммк. Молекулярний вага 337,3. Тіамін розчинний у воді, розчиняється у розчинниках жирів, теплоустойчів в кислих і руйнується в нейтральних і лужних розчинах, особливо при кип'ятінні і автоклавуванні.
В організмі тіамін знаходиться головним чином у вигляді тіаміндифосфату і меншою мірою монофосфату і трифосфату. Тіаміндифосфат служить простетичної групою ферментів, що беруть участь у найважливіших ланках вуглеводного обміну: дегідрогеназа піровиноградної кислоти, дегідрогеназа О±-кетоглутарової кислоти та транскетолаза. Тіамінфо...
