и.
Організаційно-правовою формою проектованого підприємства є Товариство з обмеженою відповідальністю - засноване одним або кількома особами товариство, статутний капітал якого складається з внесків засновників, які несуть ризик збитків у межах своїх вкладів.
В
За характером виробництва:
- доготовочні підприємство
Ідентифікувати тип проектованого підприємства:
- Чайна
В
За асортиментом продукції, що випускається:
- Спеціалізоване підприємство
За часом і місцем функціонування:
- Стаціонарне підприємство
В
Обов'язкові вимоги до послуг громадського харчування:
1. Відповідність цільовим призначенням
(Підприємство громадського харчування повинно надавати високоякісну їжу і обслуговування)
2. Безпека і екологічність
(Безпека продуктів, посуду, майна споживачів)
3. Ергономічність і комфортність
4. Інформативність
В
Рекомендаційні вимоги до послуг громадського харчування:
1. Точність і своєчасність надання послуг
2. Культура обслуговування
3. Соціальна адресність
4. Естетичність
В
Особливості кухні:
- Великий асортимент чаю, випічки, салатів
В
Режим роботи залу:
- Щодня, без вихідних, перерв і свят
з 11:00 до 21:00 год, самообслуговування
В
Чайна - спеціалізована закусочна, підприємство громадського харчування, в якому виготовляються і реалізуються в широкому асортименті чай і борошняні кулінарні вироби. Крім того в меню чайних включають гарячі другі страви з риби, м'яса, овочів, яєчню натуральну з ковбасою, шинкою та ін (Відповідно до ГОСТ Р 50762-2007 Закусочна - підприємство харчування з обмеженим асортиментом страв нескладного приготування, призначене для швидкого обслуговування відвідувачів.)
Інтер'єр виконаний в традиційному російською стилі з використанням великої кількості різьблених дерев'яних елементів. В оформленні залу використані атрибути російської культури: самовари, солом'яне опудало, балалайки і багато того, що передає самобутність слов'янської культури. <В
Структура управління чайної
В
