утові приміщення супермаркету включаються кабінет управляючого, бухгалтерія, кабінети менеджерів, кімнати для відпочинку и прийому їжі, душова, гардероби та кімнати особістої гігієні з туалетами (Чоловічі та жіночі). p> До технічних приміщень супермаркету "Абсолют" входять: камери кондиціонування Повітря, машинне відділення холодильних установок та електрощитової.
Окрім віщезазначеніх в супермаркеті "Абсолют" такоже є підсобні приміщення для зберігання Господарча інвентаря. br/>
3 . Організація торгово-технологічного процеса в супермаркеті
Торгово-технологічний процес в супермаркеті "Абсолют" являє собою комплекс взаємопов'язаніх операцій, Які віконуються в певній послідовності и мают за мету реалізацію товарів кінцевому споживачу в широкому асортименті, належній якості, з урахуванням оптимальних витрат праці и годині, в умів максимально високого уровня сервісного обслуговування. Цею процес, Завдяк методом самообслуговування, створює умови, за якіх потенційній покупець перестає буті Пасивні спостерігачем и самостійно Виконує Огляд товару без нав'язування сторонньої думки.
У результаті багаторічних ДОСЛІДЖЕНЬ и аналізу потоків споживачів в супермаркеті "Абсолют", Завдяк методам відеоспостережень за помощью відеокамер и працівніків відповідної кваліфікації, підпріємці помітілі ПЄВНЄВ закономірність, яка Полягає в залежності маршрутом покупців та размещения товарів в торгівельній залі від вірогідності їх придбання. Виявило, что товари, Які складають основні інгредієнті сніданок, нужно розміщуваті біля входу в супермаркет. Цею тонкий психологічний Хід, Використання в політіці супермаркету "Абсолют", дозволяє організовуваті вікладку товарів таким чином, щоб істотно збільшити ОБСЯГИ продажів товарів даного типу. Крім того у супермаркеті продукція з НИЗЬКИХ Попит розташована на Рівні очей споживача, в тій годину, як товари широкого вжитку розташовані в зонах, частково віддаленіх від входу.
Власник супермаркету "Абсолют" спрямовує ВСІ сили и кошти на стимулювання збуту, звичайна в межах законодавства, а тому в супермаркеті значний роль відіграє вікладка товару. Відповідальність за цею процес частково лежить на Керуючому супермаркетом.
Окрім продажу товарів и Надання послуг супермаркет В«АбсолютВ» здійснює:
В· попередня підготовку товарів до продаж, яка являє собою сукупність операцій фасування, підсортування ТОЩО;
В· Приготування страв з харчових ПРОДУКТІВ. ЦІМ займається кулінарній відділ супермаркету, Який реалізує Вироблення продукцію Одразу по закінченні процеса Приготування.
У процесі організації технологічного процеса беруться доля керівнікі відділів, в тій годину як Виконання торгівельно-технологічних операцій займаються рядові працівники.
4 . Організація обслуговування покупців супермаркету и процес
продаж товарів
не нашкірна покупець має Достатньо кількість годині и бажання для Вивчення змісту текстового ПОВІДОМЛЕННЯ упаковки окрем Видів товару. У такому випадка ВІН потребує ДОПОМОГИ. З цією метою в супермаркеті "Абсолют" Працюють продавці-консультанти, КОЖЕН з якіх закріпленій за окремим відділом або секцією.
Перелік Додатковий услуг супермаркету В«АбсолютВ» Включає:
В· послуги по Зважування, нарізці та пакуванні товарів, придбаних в магазині;
В· продажів паперових видань - газет и журналів;
В· зберігання ВЛАСНА промов покупців у спеціально обладнання камерах схову;
В· організацію аптечного кіоску та відділу банку в пріміщенні супермаркету.
Торгівельні послуги, Які Надаються працівнікамі супермаркету, віконуються одночасно з продажем товарів и є безкоштовна - покупець сплачує позбав Додатковий ВАРТІСТЬ пакувальних ЗАСОБІВ.
Забезпечення збереженості особіст промов покупців во время їх перебування в магазині є неторгового услуг, оскількі вона НЕ відносіться безпосередно до торгівельного процеса супермаркету.
5 . Технічне оснащення супермаркету
До технічного оснащення супермаркетів відносять: вагове обладнання; холодильне обладнання; апарати для нарізування гастрономічніх виробів; контрольно-касове обладнання; камери відеоспостереження.
У торгівельній залі супермаркету В«АбсолютВ» Використовують ваги настільні Електронні ціферблатні з візуальнім місцевім відліком показань та друком етикеток для фасування ПРОДУКЦІЇ (друк штрих-коду, масі, Ціни та вартості, дати пакування та кінцевої реалізації). Такоже у пункті приймання товару в супермаркеті є Електронні товарні ваги, Які Використовують для зважування та контролю ПРОДУКЦІЇ, Щойно отріманої від Постачальника.
У торгівельній залі супермаркету В«АбсолютВ» розташовані середньо температурні холодильні вітрини відкритого и закритого типу (для охо...
