ащуються автоматизованими холодильними установками, будуються рефрижератори. В останні роки відбувається технічне переозброєння холодильних підприємств, оснащення їх повністю автоматизованими високоефективними холодильними установками. Штучний холод отримав широке застосування у всіх галузях народного господарства - харчової та хімічної, торгівлі та громадському харчуванні, при проході шахт і тунелів, кондиціонуванні повітря, загартуванню сталевих виробів, в медицині, шовківництві, квітникарстві, фармацевтичної промисловості та ін Це стало можливим у результаті розвитку комплексних науково-дослідних робіт у галузі ХЛАДОТЕХНІКА, досягнень холодильного машинобудування, вдосконалення та уніфікації обладнання. p align="justify"> Розподільні холодильники будують в містах і промислових центрах і служать для цілорічного постачання населення швидкопсувними продуктами. На розподільні холодильники вантажі надходять з виробничих холодильників. Вантажі, отеплівшіеся у дорозі, доохлаждается і доморажіваются в камерах розподільних холодильників. p align="justify"> У всьому світі швидкозаморожені продукти харчування користуються широкою популярністю у споживачів. Швидке заморожування готових м'ясних і рибних продуктів і напівфабрикатів, овочів, фруктів, ягід забезпечує їх довготривале зберігання і транспортування без втрати смакових та інших споживчих властивостей, що робить виробництво швидкозаморожених продуктів дуже вигідним. Тому в промислово розвинених країнах скороморозильні обладнання досягло високого технічного рівня. В останні роки помітно зріс інтерес до сучасної швидкоморозильних техніці. p align="justify"> Охолодженням називається процес відведення теплоти або віддачі роботи, який супроводжується зниженням температури і протікає за участю двох тіл: охолоджуваного і охолоджуючого. У холодильній техніці розрізняють природне і штучне охолодження. p align="justify"> Природне охолодження здійснюється внаслідок мимовільної передачі теплоти навколишньому середовищі (атмосферному повітрю, воді природних водойм і грунту), що має більш низьку температуру, ніж охолоджуване тіло. Температурний рівень навколишнього середовища в наземних умовах схильний до значних коливань, як протягом доби, так і протягом року і не піддається регулюванню, що не відповідає вимогам сучасного матеріального виробництва, життя і побуту людей. Тому з розвитком науково-технічного прогресу в останні десятиліття природне охолодження практично у всіх сферах діяльності замінюють штучним. p align="justify"> Штучне охолодження можна здійснювати двома способами: за допомогою іншої речовини з більш низькою температурою за рахунок відводу теплоти, найчастіше при зміні агрегатного стану; за допомогою охолоджувальних пристроїв, холодильних установок і машин, які складають спеціалізовану область техніки , звану холодильною технікою. Перший спосіб, що відноситься до області крижаного і Льодосоляне охолодження, заснований на тому, що коливання температури навколишнього середовища в...
