Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые обзорные » Удосконалення сервісу на підприємстві громадського харчування на прикладі мережі ресторанів "Своя компанія"

Реферат Удосконалення сервісу на підприємстві громадського харчування на прикладі мережі ресторанів "Своя компанія"





дивідуальним замовленням.

Інформаційний сервіс - це задоволення потреб людей в інформації.

Соціально-культурний сервіс - це задоволення гедоністичних, вітальних і духовних потреб людей. Це послуги, пов'язані з організацією вільного часу. Тобто це готелі, ресторани, кіно, театри, спортивні заклади. p align="justify"> Можна виділити наступні види сервісу:

. жорсткий (для всіх, надання послуг, пов'язаних з підтримкою працездатності і заданих параметрів товарів і послуг);

. м'який (для одного, носить індивідуальний характер, тобто експлуатація конкретного товару або послуги в конкретних умовах роботи споживача);

. прямий (орієнтовано покупця, пов'язаний із завданням послуги безпосередньо);

. непрямий (опосередкований стосунок до клієнта, не пов'язаний безпосередньо із завданням послуги, але спрямований на підтримку взаємини з клієнтом).

. фірмовий (основна особливість - підвищена відповідальність постачальника послуги).

Сервісна діяльність - діяльність, спрямована на задоволення потреб споживача. С. В. Орлов ділить діяльність людини на чотири види: матеріально-перетворювальна діяльність, пізнавальна, ціннісно-орієнтаційна і комунікативна діяльність. Сервісні послуги можуть бути надані в будь-який з цих діяльностях [3]. p align="justify"> Матеріально-перетворювальна діяльність - зміна людиною речовини природи, створення речей, перетворення суспільства і людського організму. У даній сфері сервіс включає такі дії, як виготовлення на замовлення різноманітних предметів і пристосувань, ремонт і технічне обслуговування, транспортування товарів. p align="justify"> Пізнавальна форма діяльності спрямована на задоволення не матеріальне, а духовних потреб, таких як потреба в знанні, інформації. Пізнавальну діяльність товариства забезпечує інформаційний сервіс. p align="justify"> Ціннісно-орієнтаційна діяльність - визначення значення, оцінка природних і соціальних явищ. В основному сервіс в ціннісно-орієнтаційної діяльності здійснюється через рекламу. p align="justify"> Комунікаційна форма діяльності - організація спілкування між людьми. Сюди можна віднести організацію зустрічей, конференцій, переговорів, спілкування в Інтернет [23]. p align="justify"> Перейдемо до розгляду культури сервісу. Їй приділяється особлива увага, зокрема взаєминам працівників підприємства сфери сервісу із споживачами послуг. Допомогою культури сервісу формується імідж підприємства, забезпечується збільшення обсягу послуг, а, отже, найбільш повно задовольняється попит споживачів на послуги. p align="justify"> Культура сервісу - це ступінь досконалості процесу обслуговування населення в психологічному, етичному, ест...


Назад | сторінка 3 з 35 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Умови, форми і методи забезпечення процесу надання готельних послуг для зад ...
  • Реферат на тему: Умови, форми і методи забезпечення процесу надання готельних послуг для зад ...
  • Реферат на тему: Послуги сфери туризму і супутнього йому сервісу в програмі річкового (круїз ...
  • Реферат на тему: Діяльність індивідуального підприємства, що надає різного виду юридичні пос ...
  • Реферат на тему: Закупівля товару, роботи, послуги для забезпечення державних або муніципаль ...