й посуд залежно від виконуваної функції підрозділяється на три підгрупи: для прийняття їжі та напоїв, для подачі і короткочасного зберігання їжі і напоїв, вироби для кухні.
Усередині підгруп посуд поділяють за призначенням, складом черепки, комплектності, групам оброблення, розмірами і видами.
2. За призначенням посуд ділять на чайну, кавову, їдальню, десертну і ін
3. За складом черепки посуд розрізняють з порцеляни твердого (звичайного і низькотемпературного) і м'якого (кістяний і високополевошпатний), з напівпорцеляни і фаянсу. З твердого порцеляни звичайного і фаянсу виробляють посуд повсякденного призначення, з порцеляни низькотемпературного - посуд для громадського харчування, з м'якого - чайну і кавовий посуд сувенірного призначення.
4. За комплектності розрізняють посуд штучну (одиночної), парну (чашка з блюдцем) і комплектну (Набори виробів на одного, трьох, чотирьох, шестеро людей, чайних, кавових і столових сервізів і гарнітурів на шість і 12 осіб, подарункових наборів і комплектів). Набори включають вироби одного виду або вироби різних найменувань. Гарнітури повніше сервізів за видами виробів. p> Прикрашають порцелянову і фаянсовий посуд в процесі формування різними рельєфними візерунками (за рахунок заглиблень форми), після формування - керамічними фарбами, препаратами золота і декоративними глазурями. Керамічні фарби наносять кистю (вусик, отводка, стрічка, оброблення та пестрения малюнка) і напівмеханізованим способом (Криті, трафарет, печатку, штамп, деколь). Нерідко на одному виробі поєднується кілька видів прикрас, що додає велику виразність прикрасі. Малюнки фарбами розрізняють надглазурні (шорсткість фарби відчувається рукою) і підглазурні. Надглазурні фарби закріплюються додатковим випалюванням і наносяться переважно на фарфор, підглазурні - на фаянс. Надглазурні малюнки більш яскраві, але менш довговічні.
В
2.3 Вимоги до якості
Керамічний посуд, надходить у торгівлю, за формою, декоративному рішенню, розмірами, товщиною черепка, складом маси, підбору та кількістю предметів у комплекті повинна відповідати зразкам-еталонам. Склад маси черепка і якість виготовлення виробів повинні забезпечувати встановлені стандартом колір, пористість, водовбирні-тість, міцність і термостійкість. Черепок повинен бути білим, рівномірно вкритим глазур'ю, малюнок виконаний ретельно. Незаглазурованние місця, сліди від підставок повинні бути відшліфовані, відполіровані, кришки щільно, без зазорів прилягати до борту. Не повинно бути грубих дефектів, що ускладнюють використання виробів (підрив носиків у чайників і кавників, незашліфованние або незаглазурованние вибоїни і щербини, тріщини).
Кількість допустимих дефектів обмежується. У маркуванні крім загальних відомостей вказується група оброблення, а на виробах з внегруппового разделками - номер або назву малюнка.
2.4 Умови та термін зберігання
Шляхом зовнішнього огляду встановлюють дефекти і визначають їх допустимість в тому чи іншому сорті. При цьому перевіряють білизну, просвечена-ваемость фарфорового посуду, стійкість виробів на рівній площині, деформацію, термічну стійкість глазурі і механічну міцність.
3. Організація продажу побутових керамічних товарів
В
3.1 Джерела надходження товарів
Постачальниками-посередниками ТОВ В«ЛотосВ» є оптові підприємства загальнонаціонального, регіонального рівня різного товарного асортименту (спеціалізації), що складають основу системи оптової структури на споживчому ринку, оптові посередники (Дистриб'ютори, підприємства-брокери, підприємства-агенти, дилери), а також організатори оптового обороту (оптові ярмарки, аукціони, товарні біржа, оптові та дрібнооптові ринки, магазини-склади і т.п.).
До таких підприємств відносяться:
1. ТОВ В«ЛігаВ»
2. ТОВ В«ПріобьеВ»
3. ЗАТ В«КолосВ»
4. ТОВ В«ЛанаВ»
3.2 Організація завезення
Завезення товарів у магазин ТОВ В«ЛотосВ» здійснюється з урахуванням обсягу товарообігу, типу і розміру магазину, матеріалів вивчення попиту, стану товарних запасів, розташування джерел постачання, транспортних засобів, а також у відповідності з обов'язковими асортиментними переліками, затвердженими для кожного типу магазину.
Правильна організація роботи магазину вимагає планомірного, безперебійного і ритмічного постачання товарами. Для ритмічності постачання магазинів товарами необхідно тверде розклад з урахуванням частоти завезення і розміру партій товарів, що забезпечують стійкий асортимент товарів в магазині при можливо менших товарних запасах. Від стійкості асортименту товарів залежить ритмічність виконання плану товарообігу, прискорення товарооборачиваемости при одночасному зниженні товарних запасів, скорочення витрат обігу.
Процес товаропостачання магазинів здійснюється за єдиною технологічною - ланцюга. Основними джерелами п...
