перегонкою або іншим яким-небудь способом, що вимагає нагрівання. p> У найпростішому вигляді розглянутий спосіб полягає в вичавлюванні кірок згаданих фруктів руками над губкою, всмоктуючою в себе масло. Губку час від часу вичавлюють в посудину, службовець для збирання та відстоювання масла. p> Наступною сходинкою способу є вживання особливого скребка, званого у Франції, де він майже виключно і застосовується, "l'Г©cuelle". Скребок цей (див. рис. нижче) складається з олов'яної тарілки A діаметром в 20 см; посередині її мається кругле, в 2 см діаметром, отвір і до нього з опуклою боку тарілки пріпаяна трубка C з денцем. Тарілка A усаджена 150 бронзовими шипами, розташованими п'ятьма концентричними рядами.
В
1. Скребок для лимонів (l'Г©cuelle). br/>
Робочий в ліву руку бере скребок, в праву - лимон або апельсин і тре його про зубці скребка, весь час повертаючи незачепленими ще місцями. Зуби скребка розривають клітини, що містять масло, і воно під тиском руки робочого витікає разом з соком і збирається в трубці C, яку, у міру потреби, спорожнюють в якій-небудь посудину, віднімаючи під час переливання засувку B. Цілком зрозуміло, що описаними способами немає можливості цілком виділити масло; набагато досконаліше воно віджимається механічними пресами. Преси для цього вживаються такого ж пристрою, як і в маслоробному виробництві.
В
Технологія
Цим способом можуть бути отримані пахучі речовини, що знаходяться в значних кількостях в деяких частинах рослин, в апельсинних, лимонних, айвових та інших кірках. Ефірне масло укладено в спеціальних, добре видимих під мікроскопом клітинах. Якщо піддати ці частини рослини сильному тиску, то клітини, що укладають жирне масло, лопаються і масло витікає. Вичавлювати масло пресуванням можна тільки зі свіжих кірок. p> Складають їх в зшитий з міцного полотна або кінського волоса мішок, кладуть під прес і тиснуть до тих пір, поки не перестане витікати масло. Як показали порівняльні досліди при застосуванні навіть найсильніших гвинтових пресів, значна частина ефірних масел залишається в рослині, тому що велика кількість маслосодержащих клітинок залишається неушкодженим. Тому при отриманні ефірних масел пресуванням перевагу слід віддати гідравлічному пресу, розвиває тиск, що не досяжне жодним пресом іншої системи. За відповідної пресуванні вичавлений з рослинних клітин сік стікає через спеціальні отвори, а залишок утворює щільний макуха, майже позбавлений масла. Разом з ефірними маслами відпресовують і водяниста рідина, частинки рослинних волокон і слиз. p> Для того щоб звільнити масло від цих сторонніх домішок, залишають його у спокої до тих пір, поки вода і слизові речовини не осядуть на дно посудини, а чисте масло спливе наверх. Тоді масло зливають, фільтрують через полотно або, що ще краще, через два паперових фільтра. У високоюскляним бутлі зрізають дно і зміцнюють в горло пляшки за допомогою пробки скляну трубку діаметром 8-10 мм; н...
