робці заходів соціального захисту, а також для розрахунків раціонів організованих колективів. p align="justify"> Фізіологічні норми харчування включають потреба в енергії та харчових речовинах залежно від статі, віку, маси тіла, характеру праці, фізіологічного стану організму, а також кліматичних умов. Ці норми передбачені для різних груп населення: дітей і підлітків, дорослих людей працездатного віку, осіб похилого та старечого віку. Доросле працездатне населення залежно від характеру діяльності поділене в Нормах на 5 груп для чоловіків і 4 групи для жінок. p align="justify">-я група: працівники переважно розумової праці.
-я група: працівники, зайняті легкою фізичною працею.
-я група: працівники середньої по тяжкості праці.
-я група: працівники важкої фізичної праці.
-я група: працівники, зайняті важкою фізичною працею.
У своїй розрахунково-графічної роботі я детально розглядаю 1 групу інтенсивності праці.
Працівники переважно розумової праці: керівники підприємств і організацій; інженерно-технічні працівники, праця яких не вимагає істотної фізичної активності; медичні працівники, крім лікарів-хірургів, медичних сестер, санітарок; педагоги; вихователі, крім спортивних ; працівники науки; працівники літератури і преси; культосвітні працівники; працівники планування та обліку; секретарі, діловоди; працівники різних категорій, праця яких пов'язана зі значним нервовим напруженням (працівники пультів управління, диспетчери та ін)
Таблиця 1. Норми фізіологічних потреб в енергії та харчових речовинах для чоловіків. p align="justify"> Групи трудаВозрастние групи (роки) енергія, ккалбелкі, Гжіров, гуглеводов, гвсегов т.ч. жівотние118-29 30-39 40-592450 2300 210072 68 6536 34 32,581 77 70358 335 303
2. Коефіцієнт фізичної активності (КФА)
Коефіцієнт фізичної активності (КФА) - це відношення добових енерговитрат до величини основного обміну. Цей коефіцієнт визначається пологами діяльності, які людина виконує за добу, і тривалість цих пологів діяльності. p align="justify"> Таблиця 2.
Група інтенсивності трудаКФАмужчіниженщіниI1, 41,4 II1, 61,6 III1, 91,9 IV2, 22,2 V2, 4 -
Величина КФА, відповідного певній професійній групі, використовується, наприклад, для розрахунку добових енерговитрат організму людини. Для цього потрібно відому величину КФА помножити на величину основного обміну з урахуванням статі, віку і маси тіла людини. p align="justify"> А за даними розрахунку добових енерговитрат можна провести розрахунок добової потреби в основних харчових речовинах: білках, жирах і вуглеводах.
3. Вибір режиму харчування, його обгрунтування
Завданням моєї розрахунково-графічної роботи є складання добового раціону...
