є собою відношення корисного відведеного тепла до тепла, яке еквівалентно механічній роботі, необхідної для досягнення цього охолодження. При звичайних робочих умовах холодильний коефіцієнт змінюється в діапазоні від 3 до 8. Тут необхідно зазначити, що це, звичайно, не означає, що система віддає більше енергії, ніж отримує (цей результат суперечив би першим законом термодинаміки). Це говорить тільки про те, що невелика кількість механічної роботи здатне підвищити енергетичний потенціал, тобто температурний рівень, значно більшої кількості енергії.
Термоелектричне охолодження. Термоелектричний холодильник працює на основі ефекту Пельтьє, який полягає у виділенні або поглинанні теплоти при проходженні електричного струму через спай термопари. На рис. 2 схематично показано поперечний переріз такого холодильника об'ємом 65 дм3, здатного підтримувати температуру холодильної камери на 10 В° С нижче температури навколишнього середовища. У верхній частині розташовані 72 термоелемента, що забезпечують охолодження, які споживають більшу частину з 135 Вт електроенергії, необхідної для роботи холодильника. br/>
Рис. 2. Термоелектричний холодильник (може бути зроблений портативним). 1 - охолоджуючі ребра; 2 - вентилятор; 3 - жалюзі; 4 - термоелементи; 5 - теплова ізоляція; 6 - холодні пластини. br/>
У каналі обдування повітрям розташовані спеціальні ребра для кращого скидання тепла, а в камері встановлені пластини для збільшення поверхні теплообміну. Подібні холодильники на суднах розраховані на зберігання шести тонн заморожених чи охолоджених продуктів. Промисловість випускає й інші типи термохолодільніков, зокрема термостати для лабораторних потреб. p> Запасання холоду. Для тих випадків, коли не потрібно безперервне охолодження, широко поширений метод зниження початкових і експлуатаційних витрат полягає у використанні компресора менших розмірів, що працює в безперервному режимі; при цьому необхідно додаткове обладнання для запасання холоду, коли охолодження не потрібно. Для запасання холоду використовуються різні методи. У деяких випадках в той час, коли холод не потрібен, охолоджують ємність водою або іншими рідинами, а потім використовують її для додаткового охолодження в ті короткі періоди, коли необхідно охолодження продукту. В інших установках запасання холоду проводиться шляхом наморожування льоду навколо змійовика випарника і подальшого використання прихованої теплоти плавлення. Метод наморожування переважніше, оскільки дозволяє запасти холод в значно меншому обсязі (теплота плавлення льоду в ~ 80 разів перевищує питому теплоємність води). Технічно, однак, є деякі проблеми, пов'язані з наморожуванням, зокрема більший обсяг льоду і підвищення термічного опору між випарником і навколишнім середовищем. Ці причини обмежують застосування даного методу тими установками, для яких істотно зниження початкових витрат. p> Холодне зберігання. Швидкість псування органіч...
