досягають 7 і більше годин. У результаті шлунок переповнюється, стінки його надмірно розтягуються, в ньому обмежуються рухливість і перемішування їжі, погіршується обробка її соками. Харчові речовини стають менш доступними для обробки ферментами. Їжа надовго затримується в шлунку, а робота травних залоз стає тривалою і напруженою. Таке харчування зрештою призводять до розвитку порушень функції залоз шлунка і розладу травлення. У осіб похилого віку досить часто бувають ослаблені функціональні здібності травної системи, і така надмірна навантаження призводить до ще більш виражених порушень. p align="justify"> Виключно важливе значення має регулярність прийому їжі, тобто прийом їжі завжди в один і той же час. При цьому виробляється умовний рефлекс виділення у встановлений час найактивнішого шлункового соку, багатого ферментами. Надходить їжа зустрічає в шлунку підготовлений грунт для енергійного, активного перетравлення. Зовсім інше відбувається при безладному прийомі їжі. У цих випадках умовний рефлекс відсутній, попереднього виділення соку немає, і введена їжа надходить у шлунок, не підготовлений до процесів травлення. p align="justify"> Якщо тривало не дотримується час прийому їжі, то неминуче порушуються процеси травлення, що нерідко призводять до розвитку захворювань шлунка.
Можна без перебільшення сказати, що однією з найчастіших причин гастритів і виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки є саме недотримання режиму харчування, безладний прийом їжі з тривалими перервами між цими прийомами.
Дуже шкідлива рясна їжа перед сном. Справа в тому, що органи травлення потребують відпочинку, а таким періодом відпочинку є нічний сон. Тривала безперервна робота залоз травного апарату призводить до зниження перетравлює сили шлункового соку і порушення нормального його відділення. p align="justify"> Травні залози повинні мати 6-10-годинний відпочинок щодоби. Пізні вечері позбавляють секреторний апарат відпочинку, що призводить до перенапруження і виснаження травних залоз. p align="justify"> Вечеряти треба не пізніше, ніж за 3 години до сну. Безпосередньо перед сном рекомендуються молочно-кислі продукти або фрукти (склянку кисляку, яблуко). p align="justify"> Розподіл добового харчового раціону по окремим прийомам їжі виробляється диференційовано, залежно від характеру трудової діяльності та розпорядку дня.
Мінеральні солі, так само, як і вітаміни, повинні перебувати в нашій їжі, так як необхідні для життя і діяльності нашого організму.
Основні групи мінеральних речовин
. Натрій. p align="justify"> Один з головних лужних елементів в організмі. Завдяки йому вапно і магній утримуються в розчинах крові і тканинах. Недолік натрію викликає затвердіння стінок артерій, застої крові в капілярних судинах, камені жовчні, сечові, печінкові, жовтяницю. Потім натрій виводить з тканин до легень вуглекис...
