бових закладів.
На 2007 рік кількість студентов Дуже зросла, а це означає необхідність розвітку ресторанного господарства.
Я вибрать Цю тему не просто так, ТОМУ ЩО харчування студентов в Вищих, середніх учбових закладів в Данії годину перебуває на етапі розвітку та несе великий внесок для Подальшого розвітку громадського харчування.
1. Теоретична частина
Великий Розвиток у державі отримуються їдальні у Вищих учбових закладах, технікумах, училищах. ВАЖЛИВО напрямок Вдосконалення матеріально-технічної бази у Вищих учбових закладах - Розвиток мережі комбінатів Студентського харчування. p align="justify"> На СЬОГОДНІ кількість студентов однозначно зростає, а значити и зростають спожи. Це Ми можемо прослідкуваті за Статистичнй Даними:
Кількість студентов віщіх закладів освіти на 10 тисяч населення
В
программа передбача більш повне удовольствие потреб студентов в різноманітному та раціональному харчуванні, підвіщенні якості ПРОДУКЦІЇ та культури обслуговування, розширення асортименту, Збільшення випуску напівфабрикатів, кулінарніх та кондитерських виробів, сделать ПІДПРИЄМСТВА більш доступнішімі за ціночною Категорією. Громадське харчування студентов залішається не так на Високому Рівні. (Дів. табл.1) Табл.1
Забезпеченість студентов Громадське харчування
Показнікі2004/052005/06 ВсьогоЗ них державних та комунальних ВсьогоЗ них державних та комунальніхНа качан навчального рокуЗакладі 1-2 рівнів акредітації Кількість посадових місць у підпріємствах громадського харчування: за нормою Фактично Рівень забезпеченності місцямі -% Крім того, кількість місць у підпріємствах громадського харчування при гуртожитках Заклади 3-4 рівнів акредітації Кількість посадових місць у підпріємствах громадського харчування: за нормою Фактично Рівень забезпеченності місцямі -% Крім того, кількість місць у підпріємствах громадського харчування при гуртожитках 4911 4392 89,4 627 12597 8253 65 , 5 2508 4300 4084 95,0 597 11669 8043 69,0 2544 5082 4392 86,4 667 13213 7810 59,6 1379 4461 4084 91,5 637 12149 1 62,6 1355
Загальна кількість місць на підпріємствах громадського харчування, Які розміщенні на территории ВИЩОГО навчального закладу, винне складаті 20% розрахункової кількості студентов професорсько-вікладаючого складу и ОБСЛУГОВУЮЧИЙ персоналу, в тому чіслі:
у%
в їдальнях для студентов и ОБСЛУГОВУЮЧИЙ персоналу 13
в їдальнях для професорсько-вікладаючого складу 1
в дієтічніх їдальнях 2
в буфетах для студентов 3
в буфетах для професоріко-вікладаючого складу та обслуговуючий персоналу 1
Забезпеченість студентов услуг предприятий громадського харчува...
