ахароза
18,2
25,0
7,1
0,42
Галактоза
2,0
1,0
0,7
0,02
Ксилоза
5,2
3,5
2,5
0,06
Манноза
9,3
6,0
4,5
0,10
рамнозу
3,6
2,0
1,3
0,03
арабиноза
1,0
Сліди
0,7
В
Істотне значення в процесі асиміляції містять вуглець сполук має їх концентрація в живильному середовищі. Найбільша кількість лізину отримано на середовищах, що містять 10-12% сахарози. При більш високих концентраціях сахарози питома швидкість росту продуцента знижується і зменшується коефіцієнт конверсії цукру ( Y P / S ).
4.2 Приготування посівного матеріалу
Посівний матеріал готується у дві стадії: спочатку в колбах, а потім у посівних апаратах при аерації (11/мін) і інтенсивному перемішуванні і автоматичному регулюванні температури (30 0 С) і рН = 7 згідно із регламентом.
Якщо в Як джерело вуглецю використовують оцтову кислоту (ацетат амонію), то, внаслідок гнітючої дії ацетат-іонів на ріст клітин при концентрації вище 2%, здійснюють дробову подачу субстрату в міру його споживання.
Промисловими продуцентами лізину є гомосеріндефіцітние мутанти ауксотрофності бактерій родів Brevibacterium , Micrococcus , Corynebacterium .
Клітини Brevibacterium sp. 22 культури являють собою нерухомі грампозитивні палички довжиною 1,2-2,5 мкм, але іноді можуть мати овальну або круглу форму. p> Клітини мають максимальну довжину в логарифмічній фазі росту. У швидкорослих клітин добре виражений рибосомальних белоксинтезирующий апарат, а у повільно зростаючих, але інтенсивно синтезують лізин - мембранна система. У клітин, інтенсивно синтезують лізин, більшу активність проявляють і ферменти циклу Кребса, багато з яких пов'язані з мембранами.
Серед джерел азоту найбільш часто використовують солі амонію і кукурудзяний екстракт (Отримують обробкою кукурудзяних макухи сірчаної кислотою при 90-100 В° С), кислотні гідролізати дріжджів або казеїну. Останні містять необхідні ауксотрофності штаму амінокислоти і вітаміни. Оптимальне співвідношення вуглецю та азоту в середовищі становить 11: 1 (при його збільшенні вихід лізину падає, при зменшенні накопичується аланін). У живильному середовищі також повинні міститися солі калію, магнію і фосфору (табл. 2).
В
Таблиця 2.
Склад поживних середовищ при вирощуванні продуцента лізину (%)
Компоненти
Посівний апарат
Промисловий ферментер
мелассного середу
Меляса (за змістом цукру)
7,5
7-12
Кукурудзяний екстракт (зміст СВ 50%)
2
1,2-1,5
Сульфат амонію
2
2
однозаміщені фосфат калію
0,05
0,05
двохзаміщені фосфат калію
0,05
0,05
Мел
1
1
Піногасник синтетичний
0,1
0,1
Вода
Останнє
Останнє
рН середовища
6,9-7,0
7,0-7,2
Ацетатна середу
Ацетат амонію
1,5
1,5
Глюкоза
1,0
1,0
однозаміщені фосфат калію
0,02
0,02
Сульфат магнію
0,04
0,04
Сульфат амонію
3,0
3,0
Гидролизат соєвого борошна
1,5
1,5
4.3 Умови культивування
Загальна схема виробництва препаратів лізину представлена ​​на рис. 2
Процес отрима...
