в голодування дає патофизиологическая характеристика, яка враховує стан обміну речовин і енергії. На підставі цієї характеристики голодування можна поділити на три періоди: неекономного витрачання енергії; максимального пристосування; тканинного розпаду, інтоксикації і загибелі (термінальний період). p align="justify"> Тривалість кожного періоду різна в залежності від виду тварини. У людини перший період триває 2 - 4 дні, другий - фактично визначає термін голодування і може тривати 40 - 50 днів, третій - 3 - 5 днів. p align="justify"> Основні прояви голодування. Одним з ранніх і найбільш обтяжливих проявів голодування є відчуття голоду, обумовлене збудженням харчового центру. Відчуття голоду при повному голодуванні може зникнути через кілька днів після початку голодування, причому пригнічення харчового центру в подальшому може бути настільки глибоким, що для її порушення необхідні спеціальні заходи. При неповному голодуванні збудження харчового центру весь час підтримується і відчуття голоду періодично поновлюється. p align="justify"> Голодування супроводжується зменшенням маси тіла. У першому періоді маса знижується значно в результаті неекономного витрачання енергії і вьщеленія екскрементів. У другому періоді темп зниження маси тіла зменшується і становить щодня 0,5-1%. Тому, знаючи вихідну масу і щоденну втрату, можна приблизно розрахувати граничну тривалість голодування. У третьому періоді зниження маси знову посилюється. br/>
В
Жирові відкладення 97%
Селезінка 60%
Печінка 53,7%
Яєчка 40%
М'язи 30,7%
Кров 26%
Нирки 25,9%
Шкіра 20,6%
Кишки 18%
Легкі 17,7%
Підшлункова залоза 17%
Кістки 13,9%
Нервова тканина 3,9%
Серце 3,6%
Рис. Зменшення (%) маси органів при повному голодуванні
Маса різних органів зменшується неоднаково (мал. 15.1). Найбільш інтенсивно втрачає масу жирова тканина (97%), а найменш - серце (3,6%) і нервова Тканина (3,9%). Дуже мала втрата маси мозку і серця при голодуванні свідчить про те, що в голодуючому організмі продовжує здійснюватися складна регуляція проміжного обміну речовин і процесів між органами, що забезпечує в першу чергу пластичним і енергетичним матеріалами життєво важливі постійно працюють органи. p align="justify"> На 6-8-й день голодування в шлунковому соку збільшується кількість азотистих речовин - альбумінів і глобулінів. Білки після розщеплення всмоктуються в кров і йдуть на побудову життєво важливих органів. Цей процес є результатом включення при голодуванні пристосувальних механізмів, що забезпечують повторне використання білків для синтетичних процесів. p align="justify"> При голодуванні с...
