для забезпечення харчуванням пасажирів вводили дванадцятихвилинні зупинки на станціях, де розташовувалися такі буфети. Однак станційні буфети особливою популярністю не користувалися, тому проблема харчування пасажира залишалася відкритою. p align="justify"> Революційний переворот в обслуговуванні пасажирів вносять, прибулі до Англії австралійці Фелікс Спірс і Крістофер Понд. Англійському суспільству вони запропонували високий рівень обслуговування, небачений до цього асортимент страв, що відповідає різноманітним смаковим уподобанням. До обслуговування пасажирів вони стали готувати спеціально навчених офіціантів. p align="justify"> Досягнення технічного прогресу вже в ті часи широко використовувалися підприємцями. У 1873 році на залізниці була введена нова послуга з надання харчування для пасажирів, яку можна було замовити, не виходячи з вагонів, на шляху прямування поїзда між станціями. Це послуга з доставки кошиків з готовими ланчами. Кондуктор телеграфував на наступну станцію, і по прибуттю до поїзда доставлявся замовлення. Через деякий час за допомогою телеграми на певні станції стали передавати замовлення і на гарячі обіди. p align="justify"> В сучасний час в усьому світі, у країнах Західної Європи, в США, Індії, Канаді, Австралії та навіть у Африканських країнах також існує безліч приватних залізничних компаній і корпорацій, які займаються наданням супутніх послуг під час прямування рухомого складу: виробництвом раціонів харчування і наданням кейтерингових послуг.
Послуга надання харчування пасажирам на залізничному транспорті в Росії з'являється з відкриттям залізничних вокзалів в 1837 році (Царськосельського і Імператорського). У 1838 році відкривається Павловський вокзал, що залучав не тільки пасажирів, але і всю еліту міста. Задовго до відправлення поїзда на привокзальній площі лунала класична музика іменитих композиторів. Публіку залучали і Павловський парк, і відмінна кухня відкрився в будівлі вокзалу ресторану, власником якого на той час був француз Кулон. p align="justify"> Залізниця як і раніше є зручним засобом повідомлення для транспортування будь-яких категорій пасажирів. Майбутньому залізничного транспорту, підвищення якості і рівня обслуговування пасажирів на залізничних вокзалах приділяється особлива увага. p align="justify"> Сучасне життя суспільства має таку особливість, як В«ефект скорочуються дібВ», що пов'язано з прискоренням темпу життя. Це, у свою чергу, обумовлює тенденцію розвитку об'єктів швидкого харчування. p align="justify"> Так, ВАТ В«РЖДВ» дуже швидко починає розвивати мережу швидкого харчування на вокзалах Москви і інших російських міст. На участь у проекті дали свою згоду В«СбарроВ», В«Крошка-картошкаВ» і В«Бургер-кінгВ». У перспективі - торгові точки мереж В«ГрабліВ», В«Кофе ХаузВ», В«СтарбаксВ», В«РостіксВ», В«ШоколадницяВ» та ін Відкривати фуд-корти дирекція залізничних вокзалів планує на площах нині існуючих ресторанних комплексів, на перепрофільованих а...
